Шарлот не е само за ябълки. Желирана сливова торта с катеричка катерица не е по-лоша от традиционната любима.
Необходимо е
- - Яйца - 3 бр.;
- - захар - 0,5 с.л.;
- - сода - на върха на ножа;
- - кефир - 2 с.л. л.;
- - брашно -2/3 супени лъжици;
- - ванилин - 1 саше;
- - слива или череша слива - 300 - 400 гр.;
- - картофено нишесте - 0,5 ч.л.
- Да попълня:
- - яйчен белтък - 2 бр.;
- - захар - 1/2 чаша.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 220 градуса. Измийте плодовете. Нарежете сливата на половинки, отстранете семената. Ако сливата не е достатъчна, можете да добавите нарязана ябълка или круша. Те могат да бъдат поръсени с коняк или ликьор за ароматизиране, но това не е необходимо. Разбийте отделно яйца и захар в купа. Блендер - при средна скорост трябва да са достатъчни няколко минути, за да може масата да се увеличи в обем два до три пъти.
Стъпка 2
Изсипете содата за хляб в кефира, внимателно добавете към яйчената смес. Пресейте брашното, добавете ванилин на прах към него. Изсипете в тестото на малки порции и внимателно разбъркайте с лъжица отдолу нагоре, така че да се запази въздушната консистенция.
Стъпка 3
Намажете съд за печене с маргарин или масло. Застелете дъното с хартия за печене. Изсипете тестото във формата. Ако сливите са много сочни, повърхността на тестото може леко да се поръси с картофено нишесте. Поставете плодовете на повърхността на пая, без да го потъвате. Благодарение на нишестето, сокът ще се сгъсти и тестото ще се изпече перфектно. Печете около 25 минути.
Стъпка 4
Разбийте белтъците с 1/2 чаша захар до твърди върхове. Извадете тортата след 25 минути, покрийте с разбит белтък. Изпратете тортата във фурната за още 20 минути, температурата може да бъде намалена до 180 градуса. Протеиновият пълнеж трябва да е със златист цвят.
