Приготвянето на козунак със собствените си ръце е отговорен и почтен бизнес, тъй като в присъствието на готови сладкиши в съвременните магазини малко домакини решават да отделят време за старателно готвене. Празничният хляб обаче, създаден за Великден от ръцете на грижовна домакиня, никога не може да се сравни с закупения. Сред традиционните рецепти за печене, които са подходящи дори за начинаещи готвачи, е козунакът на финландски, майсторският клас ще ви помогне да се справите безпроблемно с него.
Необходимо е
- - брашно (250 грама);
- - компресирана мая (20 грама);
- - мляко (70 ml);
- - рафиниран оранжев или жълт (180 грама);
- - гранулирана захар (0,5 чаши);
- - оранжево (1 бр.);
- - масло (100 грама);
- - яйца (2 бр.);
- - леки стафиди и захаросани цитрусови плодове (шепа);
- - екстракт от ванилия или ванилова захар (съответно 1 или 2 чаени лъжички).
Инструкции
Етап 1
Рецепта за финландски козунак
Изсипете топло мляко в купа, добавете компресирана мая и добавете супена лъжица захар и пресято първокласно пшенично брашно. Смесете всички съставки и изчакайте 25 минути, за да приготвите финландското тесто за козунак.
Стъпка 2
Смелете портокаловата кора и комбинирайте с останалата гранулирана захар.
Стъпка 3
Изцедете портокаловия сок и залейте стафидите и захаросаните плодове.
Стъпка 4
Добавете нарязана цветна рафинирана захар и ванилин към купа сурови яйца.
Стъпка 5
Разбийте получената маса с миксер до гладка смес, след това добавете пшенично брашно на малки порции при постоянно разбъркване.
Стъпка 6
Смесете яйчната маса с тестото и добавете маслото. Поставете заготовката за козунак на топло място за 40-60 минути.
Стъпка 7
Поставете захаросаните плодове и стафидите от купата със сок, добавете лъжица брашно и разбъркайте всички съставки.
Стъпка 8
Въведете стафидите и захаросаните плодове в детайла, изчакайте 40-60 минути. Покрийте съдовете със стреч фолио и оставете в хладилник за 6 часа.
Стъпка 9
Изсипете готовото тесто във форма за мултикукър.
Стъпка 10
Включете мултикукъра в режим "Кисело мляко" и изчакайте 25 минути. Сега трябва да приготвите финландски козунак в режим "Печене" за 45 минути. В зависимост от мощността на домакинските уреди времето за печене на празничния хляб може да варира.
Стъпка 11
Козунакът, снимката на който виждате, се оказва ароматен, буен и нежен. Когато се готвят, печените продукти излъчват страхотен аромат, с лека цитрусова нотка, допълнена от аромата на ванилия.
