Тортата на футболното поле е оригинална и вкусна изненада за всеки почитател на този спорт, било то малко момче или възрастен мъж. Приготвянето на тортата отнема много време, но резултатът си заслужава усилията и изразходваното време.
Състав:
За торти:
брашно - 1 чаша
заквасена сметана (съдържание на мазнини 15%) - 1 чаша
гранулирана захар - 1 чаша
пилешко яйце - 2 броя
какао на прах - 2 супени лъжици
сода - ½ чаена лъжичка
За слоя:
заквасена сметана (масленост 15%) - 350 грама
желатин - 10 грама
захар - 1 чаша
вода - 10 супени лъжици
ванилин - 1 саше
За крема:
Заквасена сметана (15% мазнина) - 1 чаша
захар - ½ чаена лъжичка
За фигури от мастика:
блат - 150 грама
масло - 100 грама
пудра захар - 300 грама
бял млечен шоколад - 50 грама
вода - 1,5 супени лъжици
хранителни оцветители
Необходими материали:
хартия - 1 лист
хранителен филм
клечки за зъби - няколко парчета
Подготовка
- Първо започнете с направата на пълнежа. Накиснете желатина в топла вода за 10 минути, докато кристалите набъбнат. Поставете го на котлона и при непрекъснато бъркане изчакайте, докато зърната напълно набъбнат.
- В дълбок съд смесете гранулирана захар, заквасена сметана. Докато разбърквате, добавете малки порции желатин към сместа.
- Поставете найлоново фолио на дъното на съда за печене. Изсипете сместа за пълнене, изравнете повърхността с шпатула или лъжица. Поставете формата в хладилника за 4-5 часа.
- Пригответе тестото по това време. Рецептата е доста проста. Смесете пилешки яйца и гранулирана захар в контейнер, разбийте ги с вилица. След това добавете заквасена сметана и отново разбъркайте добре сместа. Смесете пресятото брашно със сода, какао, добавете към тестото и разбъркайте - уверете се, че в тестото не остават бучки. Намажете формата с масло, излейте тестото и го натъпчете с шпатула, така че повърхността да е равномерна. Печете кората във фурна, загрята до 170 градуса по Целзий за половин час.
- Сега е време да стигнете до сладката заквасена сметана. Комбинирайте заквасена сметана и захар в купа, смилайте ги до пълното разтваряне на гранулираната захар.
- Дойде ред на труден етап - приготвянето на мастика. Смелете парчета блата, сложете ги в метален съд и покрийте с вода. Разтопете ги на слаб огън. Към получената маса добавете пудра захар. Сега трябва да омесите мастиката, докато спре да лепне по пръстите ви. Веднага след като мастичната маса стане достатъчно плътна, увийте я в парче прозрачно фолио и оставете да си почине.
- Започнете да правите голове и маркировки за футболното игрище. Начупете блокче бял млечен шоколад на филийки, поставете в плътна найлонова торбичка и поставете в предварително загрята вода. Дръжте плика във вода, докато шоколадът се разтопи напълно. Начертайте футболен гол с необходимия размер на лист хартия, покрийте чертежа с прозрачно фолио отгоре. Отрежете ъгъла на найлоновата торбичка, за да направите тръбна торбичка. Внимателно изстискайте шоколада върху рисунката, проследете очертанията на футболното игрище. Огънете леко горната част, за да запазите обема на конструкцията. Поставете портата във фризера за около 15-20 минути. Използвайте същия метод, за да облицовате футболното игрище от разтопения шоколад.
- Освен това, когато тортата е готова, трябва да я извадите от формата и с помощта на нож да я направите правоъгълна, като истинско футболно игрище, отрязвайки неравните ръбове. Готовият сладкиш трябва да се разреже наполовина и резените да се намажат със заквасена сметана. Оставете основата да кисне.
- Сега събираме тортата: поставете замразения желатинов пълнеж в долната половина, покрийте отгоре с втората половина на тортата.
- С омекотено масло използвайте четка за готвене, за да изчеткате горната и страничната част на футболния под. Масленият слой трябва да е достатъчно дебел! Поставете продукта в хладилника, за да замръзне маслото.
- След това трябва да изваете фигурите на футболистите. Разделете мастичната маса на няколко части. В едната - най-голямата - добавете зелена боя, разточете масата с точилка, така че да се получи слой с дебелина около 3 милиметра. Покрийте футболното игрище с тях.
- От още едно парче мастика, което остава бяло, оформете топката, главите, ръцете и краката на играчите. От останалата маса направете части за фигурите. Свържете частите на мъжете с клечки за зъби. Помислете предварително как ще изглежда всеки човек и целият екип. Изглежда, че има напрегнато състезание за купата на терена?
- Сега е време да започнете да украсявате тортата. Поставете маркировки с бял шоколад върху зеленото поле, поставете целта, фигури на спортисти и футболна топка. Когато продуктът изглежда завършен, той може да бъде сервиран! Оказа се истински шедьовър, нали?
