Торта със заквасена сметана е един от най-популярните десерти, който може лесно да се приготви у дома. Ако очаквате гости, тогава такава лесна за приготвяне и много вкусна торта със сигурност ще зарадва близките ви.
Необходимо е
- За торти:
- - пилешки яйца - 3 бр.;
- - захар - 180 г;
- - брашно - 300 г;
- - заквасена сметана със съдържание на мазнини 15% - 300 мл;
- - какао на прах - 2 с.л. л.;
- - бакпулвер - 1 с.л. л.;
- - ванилин;
- - масло за смазване - две парчета от 5 g.
- За крема:
- - заквасена сметана със съдържание на мазнини 25% - 750 г;
- - захар - 180 г;
- - ванилин - 1 саше.
- За декорация:
- - тъмен шоколад - 30 г;
- - орехи - 1/3 чаша.
Инструкции
Етап 1
На първо място, ще трябва да подготвим тестото за тортите. Разбийте яйцата и захарта в голяма купа. Най-удобно е да разбивате с миксер за около 10 минути на максимална скорост, докато се образува плътна пяна. След това добавете заквасена сметана и разбъркайте.
Стъпка 2
В отделна купа смесете брашно, бакпулвер и ванилин. Добавете тази смес към масата на яйцата и заквасената сметана на части. Разбъркайте внимателно с лъжица или шпатула. По-добре е да не използвате миксер на този етап, така че тестото да се окаже леко и въздушно.
Стъпка 3
Включете фурната, като настроите температурата на 180 градуса. Докато се загрява, намажете форма за печене с масло и изсипете половината от тестото в нея. Печете първата кора в предварително загрята фурна за 15 минути.
Стъпка 4
Изсипете какао на прах в останалата половина от тестото и разбъркайте внимателно. Когато първата торта е изпечена, извадете я от формата и я поставете в чиния. Намажете отново формата с масло, изсипете шоколадовото тесто в нея и изпечете сладкиша във фурната за 15 минути.
Стъпка 5
Докато сладкишите се охлаждат, е време да приготвите заквасена сметана. Разбийте студена заквасена сметана от хладилника със захар и ванилия, докато всички захарни зърна се разтворят. Сложете сметаната в хладилника за 30 минути, за да стегне.
Стъпка 6
Разрежете всяка торта по дължина на две части. Започваме да събираме нашата торта. Вземете лека торта, намажете я със заквасена сметана. Отгоре се покрива с шоколадова кора. Също така го намажете с крем, покрийте с лека торта. Разстелете отново и завършете сглобяването на тортата, като покриете с последната шоколадова кора. В края намажете обилно горната и страничната част на тортата със сметана и я поставете в хладилника за няколко часа, или дори по-добре за една нощ.
Стъпка 7
Настържете шоколада, превръщайки го в стърготини. Натрошете орехите в хаванче или ги нарежете на ситно с нож. Гарнирайте Сметаника с шоколадов чипс и натрошени ядки преди сервиране.
