Страхотна лятна закуска. Можете да замените фета с моцарела или друго кисело сирене. Можете да вземете две правоъгълни форми или една голяма за торта - това е, което е по-удобно за вас да готвите.
Необходимо е
- - 400 g фета;
- - 300 мл сухо бяло вино;
- - 200 мл вода;
- - 150 г черни маслини;
- - 100 г песто;
- - 20 г листен желатин;
- - 4 домата;
- - 1 чаена лъжичка зехтин;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Накиснете желатина в студена вода за 5 минути. Изсипете сухо течно бяло вино, 200 мл вода в тенджера, загрейте. Не е необходимо масата да заври. Изстискайте листния желатин, добавете го в тенджерата към виното, разбъркайте, докато се разтвори напълно, отстранете от огъня, охладете сместа напълно.
Стъпка 2
Добавете желатиновата смес към соса песто и разбъркайте добре. Зеленият босилек, чесънът, зехтинът и кедровите ядки са най-често срещаните съставки в соса песто. Можете да ги използвате, за да направите домашен сос в блендер, или да си купите готов. Бланширайте доматите във вряща вода за 1 минута, след което ги обелете. Нарежете доматите на тънки филийки. Накълцайте маслините достатъчно грубо или ги оставете цели. Разбийте фета. В допълнение към фета, дори сиренето сулугуни е подходящо.
Стъпка 3
Намажете формата със зехтин, изсипете малко количество желатин на дъното (все още не е нужно да изливате цялото нещо!). Сложете 1/3 домати върху желатина, след това отново малко желатин, 1/3 маслини, напълнете отново с желатин, 1/3 фета и отново желатин.
Стъпка 4
По този начин повтаряйте думите, докато не свършите всички съставки. Покрийте съда със стреч фолио, оставете в хладилник за поне 4 часа. След това терината с домати, фета и маслини се оставя нарязана на тънки филийки и се сервира като лека закуска.
