Маслините и маслините са плодове на европейските маслини, различават се по степен на зрялост и съответно по цвят. Терминът "маслини" се използва само в Русия, означава зрели черни плодове. Навсякъде по света ги наричат маслини. Черните маслини или маслините имат приятен аромат и доста необичаен, леко кисел вкус. Често се използват за приготвяне на различни салати.
За да приготвите лека салата от черни маслини и авокадо, ще ви трябват: 2 авокадо, 25 бр. черни маслини без костилки, 1 портокал, 1 глава лук, 5 с.л. зехтин, 5 супени лъжици сухо бяло вино 1/3 с.л. горчица, босилек, смлян червен пипер, сол. Обелете портокала, отстранете белия филм, нарежете плодовете на филийки, поставете в купа за салата. Нарежете авокадото на малки кубчета, поставете върху портокала, добавете нарязани маслини, ситно нарязан лук и босилек. Направете дресинг за салата: Комбинирайте бяло вино, зехтин, черен пипер, горчица, сол. Изсипете в салата и разбъркайте.
Сервирайте салатата от маслини и авокадо като гарнитура към ястия от месо и риба.
Направете салата с черни маслини и пушено пиле. Ще ви трябват: 200 г пушено пиле, 50 г сирене фета, 2 яйца, 1 банан, 2 киви, 1 портокал, 15 маслини без костилки, сол, майонеза. Сварете пилешките яйца, охладете, обелете и нарежете на малки парченца. Настържете сиренето на средно ренде. Отделете пилето от костите, нарежете го. Нарежете маслините на половин пръстени. Обелете плодовете. Нарежете портокала и кивито на малки кубчета, банана на малки половин пръстени. Наслойте салатата на слоеве, като всяка намажете с майонеза:
1 слой - пушено пиле;
2-ри слой - яйца;
3-ти слой - настърган кашкавал;
4-ти слой - оранжев;
5-ти слой - банан;
6 слой - киви.
Отгоре се нарязват наситнени маслини.
Поставете приготвената пушена салата от пиле в хладилник за 1 час.
За да приготвите салата „Морска“с скариди и маслини, ще ви трябват: 400 г варен или консервиран боб, 400 г варени картофи, 1 глава лук, 3 домата, 1 яйце, 2 сладки чушки, 250 г варени скариди, 90 г маслини, 3 с.л. л винен оцет, зехтин, маруля, 1 скилидка чесън, черен пипер, сол, естрагон, мащерка, босилек. Направете соса: прекарайте чесъна през преса, смесете с винен оцет, залейте със зехтин, добавете сол, мащерка, босилек и естрагон, разбъркайте добре. Накълцайте картофите. Нарежете лука, чушките, маслините, доматите и яйцата на малки филийки. Разкъсайте листата на марулята на малки парчета с ръце. Разпределете салатата на слоеве:
1 слой - листа маруля;
2-ри слой - боб;
3-ти слой - лук;
4-ти слой - пипер;
5-ти слой - домати;
6 слой - скариди;
Слой 7 - яйца;
Слой 8 - маслини.
Напълнете получената смес с дресинг. По желание салатата може да се смеси.
Направете салата с маслини и бок чой. Продукти: 1 вилици китайско зеле, ½ кутии консервирани маслини, 200 г чери домати, 1 чушка, сол, черен пипер, растение. масло. Нарежете чери доматите и маслините наполовина, а чушките и китайското зеле на тънки ивици. Комбинирайте всички съставки в купа, добавете сол, черен пипер и олио на вкус.
За да приготвите салата с маслини и шунка, ще ви трябват: 120 г маслини, 1 кутия консервирана царевица, 300 г шунка, 10 чери домата, 200 г сирене, майонеза, сол. Нарежете маслините на пръстени, чери доматите наполовина, а шунката на малки парченца. Настържете твърдо сирене на едро ренде. Смесете всички съставки в купа, добавете царевица. Подправете салатата с майонеза.
