Как да готвя румени бели

Съдържание:

Как да готвя румени бели
Как да готвя румени бели

Видео: Как да готвя румени бели

Видео: Как да готвя румени бели
Видео: Бели у подростков. Это нормально? (анимация) 2024, Март
Anonim

Пайовете с отворено месо са традиционно ястие от татарската и башкирската кухня, което обаче е в голямо търсене сред руските готвачи. Беляша трябва да получи заоблена форма - като чийзкейкове.

Как да готвя румени бели
Как да готвя румени бели

Съставки за тестото:

  • Гранулирана захар - 25 г;
  • Мляко или вода - 500 мл;
  • Сол - 25 г;
  • Пресято брашно - 1 кг;
  • Мая - 25 g суха или 11 g прясна.

Съставки за пълнежа:

  • Млян пипер - ¼ ч.л.;
  • Водата е непълна чаша;
  • Мазно говеждо -1,4 кг;
  • Сол
  • Лук - 250 г;
  • Мазнина за пържене - 200гр.

Подготовка:

  1. Нека започнем с теста. Поставяме брашно в купа, то трябва да бъде пресято. Отделно в топла вода или мляко разреждаме маята заедно със сол и гранулирана захар.
  2. Правим малка депресия в брашнения хълм. Изсипете директно в него състава на маята, след което разбъркайте енергично с лъжица или бъркалка.
  3. Сега ще замесим мекото тесто. След като приключим работата с него, ще го покрием с ленена кърпа и ще дадем възможност за „почивка“половин час на топло.
  4. За да не губим време, подготвяме пълнежа. Смелете говеждото в кайма заедно с обеления лук. Посолете и добавете подправки.
  5. След разбъркване добавете охладена вода, около 190 ml. След следващото разбъркване пълнежът за белината може да се счита за готов.
  6. Когато тестото излезе, отделете от него топки с големината на пилешко яйце. Общо ще има около 20 броя. Разточете всяка с плоска торта с дебелина 4 милиметра.
  7. Разпределяме каймата върху всяко парче тесто: поставяме го точно в средата (като правило за един продукт се използва супена лъжица с малка пързалка). След това леко прищипваме краищата на тортата - така че да получим един вид месен чийзкейк, а над пълнежа имаше малка дупка.
  8. Сега белтъците трябва да се запържват в добре загрято растително масло (първоначално само половината се изсипва в тигана - останалото масло се добавя на порции според нуждите). Не забравяйте да поставите пайовете с отвора надолу, когато се запекат (след 2 минути), обърнете и продължете да готвите от другата страна. Поддържайте средна мощност на огъня.

Цялото семейство ще хареса сърдечните и вкусни горещи бели още от първата подготовка!

Препоръчано: