Тези пайове са не само вкусни, но и красиви. Те могат да бъдат поставени на празнична трапеза.
Необходимо е
- За теста:
- 2 с.л. брашно;
- 1 яйце;
- 2 с.л. л. масло;
- 0, 5 супени лъжици мляко;
- 1 супена лъжица л. Сахара;
- 10 g суха мая;
- 0,5 ч. Л. Сол;
- За пълнене:
- 150 г пушена или осолена сьомга;
- 0, 5 супени лъжици ориз;
- 100 г сушени гъби;
- 2 яйца;
- 50 г пресен зелен лук;
- Сол.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите тестото. За да направите това, трябва леко да затоплите млякото. Разтворете сухата мая в мляко, добавете захар и брашно към сместа. (1 супена лъжица). Разбъркайте съставките и оставете на топло място за около 30 минути. След това добавете към тестото масло, яйце, останалото брашно и сол. Замесете тестото старателно и, като го покриете със салфетка (можете да използвате фолио), оставете да втаса. Когато тестото втаса, трябва да го замесите отново.
Стъпка 2
За да приготвите пълнежа, накиснете гъбите във вода и оставете за два часа. С течение на времето трябва да източите водата, да изплакнете и да нарежете гъбите на ситно. Сварете яйцата и ги настържете. Накълцайте лука. Сварете ориза. Смесете гъби, ориз и яйца. Добавете черен пипер и сол. От получената маса оформете колбаси с дължина около 6 cm.
Стъпка 3
Разточете тестото на топки с диаметър около 5-6 см. Оставете топките да варят 10 минути. Разточете плоски питки с дебелина 4 мм от топките. Поставете пълнежа върху тортите и прищипете краищата, оставяйки малка дупка в центъра. Поставете пайовете върху лист за печене, покрит с пергамент, и оставете да престоят около 10-15 минути, след което ги намажете с яйце. Печете пайовете за около 20 минути в предварително загрята фурна. Температура на печене - 200 градуса.
Стъпка 4
Нарежете сьомгата на ивици, навийте на роза и поставете в центъра на всяка завършена баница.
