Зелевите кифли са любимо ястие на възрастни и деца. Обичайното им пълнене е кайма. И в навечерието на гладуването можете да опитате пълнежа от гъби. Такива зелеви ролки се оказват сочни, с доста богат вкус, тъй като в процеса на приготвянето му за основа се вземат гъбен бульон и подходящи подправки.
Необходимо е
- - 450 г гъби (бели или шампиньони)
- - 1 глава лук (голяма глава)
- - 2 моркова
- - 1 супена лъжица. дълъг ориз
- - 1 глава зеле
- - 3 супени лъжици бисквити или брашно
- - сол
- - гъбени подправки
- - подправки
Инструкции
Етап 1
Сварете пресните гъби цели 9-10 минути, като добавите черен и бахар грах, гъбени подправки и дафинов лист. Не изливайте получения бульон. Нарежете сварените гъби на средни кубчета.
Стъпка 2
Накълцайте главата лук, запържете в масло за две минути, добавете гъби и оставете да къкри 15 минути.
Стъпка 3
Сварете два големи моркова и ги настържете на ситно ренде. Добавете към пържените гъби.
Стъпка 4
Залейте с 0,5 чаши гъбен бульон една чаша дълъг ориз, изчакайте, докато заври, извадете от котлона и оставете да се запари за 20 минути. Оризът ще поеме бульона и ще омекне.
Стъпка 5
Комбинирайте ориз с гъби, добавете сол и подправки. Разбъркайте.
Стъпка 6
Поставете цяла глава зеле в микровълновата печка и пара на пълна мощност за две минути и разделете на листа.
Стъпка 7
Поставете каймата на малки порции в зелеви листа, увийте и фиксирайте с конци или клечки за зъби.
Стъпка 8
Запържете от двете страни, поръсете с брашно или галета.
Стъпка 9
Сгънете зелевите кифлички в дълбока тенджера, залейте с гъбения бульон (ако бульонът не е достатъчен, след това добавете вряща вода с подправки) и поставете в предварително загрята фурна за 30 минути.
