От рибата може да се приготвят много вкусни ястия. Комбинацията от риба и зеленчуци е особено полезна. Изпечете филетата във фурната, сварете или опитайте оригиналния и прост вариант - риба в буркан. Ястието се оказва много сочно и е идеално за диетична храна.
Характеристики за готвене
Рибата, приготвена в буркан, е необичайно ястие, което е подходящо за тези, които предпочитат здравословна и нискокалорична храна. Използвайте всякакви видове риби, както прости, така и гурме. Съдържанието на мазнини също може да бъде всяко. За да направите ястието по-вкусно, допълнете рибата с разнообразие от зеленчуци: лук, моркови, чушки, домати, тиквички. Пикантните билки също ще добавят интересни нюанси на вкуса. Не трябва обаче да слагате твърде много подправки и подправки, те ще заглушат деликатния вкус на рибата.
Нарежете рибата на парчета преди готвене, за предпочитане премахване на всички кости. Ястието може да се приготви във фурната или на водна баня. Рибата се сервира гореща или охладена като обилна закуска. Може да се съхранява в хладилник, но не твърде дълго.
Риба в буркан със зеленчуци
Опитайте да варите риба в буркан на водна баня. За вашата диета използвайте сортове с ниско съдържание на мазнини като мерлуза или треска.
Ще имаш нужда:
- 700 г филе от треска;
- 2 малки лука;
- 200 г моркови;
- 2 големи домата;
- 6 с.л. супени лъжици рафинирано растително масло;
- лимонов сок;
- 2 с.л. супени лъжици масло;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Изплакнете филето от треска, изсушете, нарежете на парчета. Нарежете лука на ситно, обелете и настържете морковите. Доматите се заливат с вряща вода, отстранява се кожата, нарязва се пулпата. Изцедете лимонов сок, добавете сол и черен пипер. Изсипете сместа върху парчетата риба и оставете да престои 15 минути.
Загрейте растително масло в дълбок тиган. В него запържете лука, след което добавете морковите и доматите. Докато бъркате, оставете да къкри всичко, докато излишната течност се изпари. Солете зеленчуците. Ако предпочитате по-малко мазна опция, не е нужно да пържите морковите и доматите.
Измийте и подсушете добре литров буркан. Загрейте го в микровълнова печка. Поставете половината зеленчуци в буркан, след което го напълнете с риба. Поставете масло върху парчетата филе и покрийте с останалите зеленчуци. Леко набийте сместа с лъжица и залейте със сока, в който е била маринована рибата, смесена с няколко супени лъжици растително масло. Поставете тенджера на котлона, поставете кърпа на дъното, налейте вода и я загрейте до 60 ° C. Внимателно потопете бурканчето с риба в тенджерата, така че нивото на водата да е над съдържанието на буркана. Поставете капак върху него, оставете водата да заври и варете рибата за около 20 минути. Извадете буркана от тенджерата, оставете го да се охлади леко и поставете рибата и зеленчуците в чинии.
