Варено кондензирано мляко е много вкусен деликатес, който се обича и от деца, и от възрастни. Областта на приложението му в готвенето е доста обширна: варено кондензирано мляко се добавя към сметана за сладкиши и сладкиши, вафлени кифлички и известните бисквитки под формата на ядки се пълнят с тях и те също се използват просто като добавка на чай или кафе. "Varenka" може да се купи в магазините, но вкусът му само отдалече ще наподобява това варено мляко от детството. Много по-добър и по-качествен е продуктът, приготвен у дома от кутия пълномаслено кондензирано мляко.
Необходимо е
- - пълно кондензирано мляко със съдържание на мазнини 8% - 1 кутия;
- - дълбока тенджера с капак или бавна печка;
- - вода - 3-4 литра.
Инструкции
Етап 1
Как да готвя кондензирано мляко в тенджера.
Отстранете етикета от консерва с пълно кондензирано мляко и го поставете в дълбока тенджера върху цевта. Налейте вода, колкото да покрие буркана напълно с резерв. Поставете тенджерата на котлона, оставете водата да заври, след това покрийте и намалете температурата до ниска настройка. Времето за готвене на варено кондензирано мляко зависи от това колко дебел е продуктът, който искате да получите на изхода. Ако искате да се сгъсти малко и да придобие цвета на карамел, тогава трябва да готвите кондензирано мляко в продължение на 2 часа. Ако млякото е с плътна консистенция на цвят кафе, тогава времето за приготвяне е 3 - 3, 5 часа.
Стъпка 2
Най-важният нюанс: по време на процеса на готвене водата кипи, въпреки факта, че е зададена ниска температура. В никакъв случай не трябва да се оставя да се открият краищата на буркана. Това заплашва да експлодира и да повреди продукта и съдовете. Следователно, ако забележите, че водата е намаляла в обем, ще трябва да добавите гореща вода в тигана, така че да няма температурни промени.
Извадете готовото варено кондензирано мляко от тигана и охладете естествено или под течаща студена вода. След това банката може да бъде отворена и използвана по предназначение.
Стъпка 3
Как да готвя кондензирано мляко в бавен котлон.
Подобно на процеса на кипене на кондензирано мляко в тенджера, отстранете етикета от консервата преди да започнете. Поставете силиконова постелка или обикновена малка кухненска кърпа на дъното на купата на мултикукъра. Поставете буркана настрани и напълнете купата с 3-3,5 литра вода, така че водата да покрие кондензираното мляко с запас. След това задайте режим "Steam" или "Boil". Веднага, веднага щом водата заври, превключете мултикукъра в режим "Гасене" и гответе под затворен капак 2-3 часа, в зависимост от желаната консистенция на готовия продукт.
След като изтече времето, изцедете водата от купата, извадете буркана и охладете преди отваряне.
