Ядките с кондензирано мляко са един от любимите деликатеси не само за деца, но и за възрастни. Тези сладки бисквитки с варено кондензирано мляко ще впечатлят и най-изтънчения гурме. Ядките могат да се направят лесно у дома.
Необходимо е
-
- За теста:
- 250 г масло;
- 200 г захар;
- 0,5 ч. Л. Сол;
- 2 ч. Л. Гасена сода;
- 3 супени лъжици брашно;
- 2 яйца;
- За пълнене:
- 1 кутия кондензирано мляко;
- ядки.
Инструкции
Етап 1
Пригответе пълнежа за ядките предварително. За целта сложете кутия с кондензирано мляко в тенджера с вряща вода и варете два до три часа. След кипене млякото трябва да придобие кремообразен цвят и кремообразен вкус на ириска.
Стъпка 2
Плънката ще бъде по-вкусна, ако към нея добавите натрошени ядки от ядки - лешници, бадеми или орехи. Всичко зависи от вашето желание и вкус.
Стъпка 3
Сега пригответе тестото. Нарежете маслото на парчета, поставете в малка емайлирана купа и разтопете на слаб огън или водна баня. След това добавете захар, сол към него и разбъркайте добре.
Стъпка 4
След това добавете содата за хляб, предварително загасена с оцет. Добавете постепенно брашно, предварително пресято през сито два или три пъти и яйца, разбити с миксер.
Стъпка 5
Разбъркайте всичко отново добре и замесете тестото, докато стане гладко. В резултат на това трябва да имате дебело и вискозно тесто.
Стъпка 6
За да оформите полученото тесто под формата на ядки, използвайте специална форма - лескорез, състоящ се от две плочки с дръжки. Леко го намажете със зеленчук или масло, сложете на среден огън и леко загрейте.
Стъпка 7
След това напълнете една плочка с вдлъбнатини 2/3 пълни с тесто и покрийте с друга плочка, която има первази. Не забравяйте да извадите излишното тесто с нож, за да не загори по-късно.
Стъпка 8
След това изпечете бисквитките, като загреете формата от двете страни, докато продуктът свърши. След това отворете формата и извадете цялото съдържание от нея. Ще се окажете с хрупкави половинки ядки, които трябва да се охладят, преди да ги напълните.
Стъпка 9
След това върху всяка половина от ядката сложете около една чаена лъжичка млечно-ядкова маса и покрийте с другата половина отгоре. Поставете готовите ядки върху хубава чиния и сервирайте. Добър апетит!
