"Ядки" с кондензирано мляко - това е точно деликатесът, който харесва не само децата, но и възрастните. При приготвянето се използват малко съставки. Резултатът е ароматни, вкусни и ронливи ядки, които се топят в устата ви.
Необходими съставки
За да приготвите "Ядки", имате нужда от следното:
- яйца - 2 бр.;
- масло - 350 г;
- гранулирана захар - 120 г;
- готварска сол - ½ чаена лъжичка;
- сода - ½ чаена лъжичка;
- оцетна есенция - няколко капки;
- пшенично брашно - 600 г;
- кондензирано мляко - 500 мл;
- ликьор - 1 супена лъжица. лъжицата.
В допълнение към продуктите ще трябва да подготвите и определен инвентар:
- остър нож;
- дълбоки купи;
- тиган за лешник;
- фино сито;
- миксер;
- тиган;
- плоска и сервираща чиния;
- отварачка за консерви;
Приготвяне на тесто
Извадете 250 г масло от хладилника и го оставете да се охлади до стайна температура. След това сложете съставката в купа, добавете 70 г захар и намачкайте всичко добре. Необходимо е масата да стане хомогенна. Не трябва да съдържа зърна захар.
Вземете яйца, счупете и отделете жълтъците от белтъците, разбийте последните с миксер. Добавете към тях гасена сода с оцет и разбъркайте добре с дървена лъжица. Изсипете сол и останалата захар в жълтъците. Смелете съставките и след това добавете към маслената маса. Смесете всичко и започнете постепенно да въвеждате протеини. След това пресейте брашното през фино сито и добавете към основната смес. От него замесете гъвкаво и еластично тесто.
Тесто за печене
Загрейте тиган с леска на умерен огън, поставете малка порция тесто във всяка дупка. Можете да разточите предварително средно големи топки от него. Не забравяйте да натиснете силно лешника за 5-10 секунди. След това го обърнете на другата страна. Необходимо е тестото да придобие златисто-кафяв цвят. Поставете готовите бисквитки върху плоска чиния, така че да се охладят добре. Изпечете цялото тесто по този начин.
Готвене пълнеж и "ядки"
Вземете тенджера, изсипете вода в нея и оставете да заври. Поставете там кутия кондензирано мляко и варете 3 часа. Охладете го и го отворете. Поставете вареното кондензирано мляко в купа и добавете алкохола там. Разбъркайте всичко добре и след това започнете постепенно да добавяте останалото масло. Трябва да получите крем с еднородна консистенция.
Вземете охладената бисквитка и я стартирайте. След това го свържете заедно, за да направите ядки. Поставете приготвеното лакомство върху чиния за сервиране. На него е най-добре да сервирате "Ядки" на масата. Те се съчетават добре със сокове, какао, кафе и чай.
