"Ядките" са популярни сладкиши, познати на всяка домакиня още от съветско време. За приготвянето на „ядки“у дома е необходима специална метална форма - преди те да се нагряват на газова печка, но сега се появиха електрически лешници, които имат същия принцип на действие. Най-често "ядките" се пекат от плътно стръмно тесто, в този случай те са хрупкави, но има и друг вариант - омесете тестото, тогава половинките ще станат меки, като вафли.
Необходимо е
- За теста:
- - 100 г заквасена сметана
- - 75 г пшенично брашно
- - 50 г масло
- - 50 г захар
- - 45 г картофено нишесте
- - 2 яйца
- - 5 г сода
- За пълнене:
- - варено кондензирано мляко
Инструкции
Етап 1
Извадете маслото от хладилника преди време, така че да омекне правилно. Разбъркайте гранулираната захар и разбийте с миксер или ръчен пасатор с помощта на приставка за бъркане.
Стъпка 2
Добавете яйцето към маслената смес и разбъркайте добре, разбийте отново яйцето и отново разбъркайте. Разбъркайте заквасената сметана и содата за хляб и след това сместа от брашно и картофено нишесте. Омесете в умерено тесто.
Стъпка 3
С помощта на силиконова четка за готвене намажете плочите за готвене на загрятите лешници с растително масло. Изсипете малко тесто във всяка клетка (около 1 / 2-1 ч.л.). Затворете лешника. Печете 3-4 минути.
Стъпка 4
Отворете лешника и внимателно, като използвате силиконова шпатула, отстранете черупките на бъдещите ядки. Така че изразходвайте цялото тесто. Оставете половинките да се охладят. След това внимателно отчупете излишното тесто. Напълнете черупките с варено кондензирано мляко и комбинирайте по двойки.
