Ядките с варено кондензирано мляко са известни на всички - това е може би най-любимият деликатес от детството, не само много вкусен, но и забавен за готвене. Кой не е помогнал на мама да напълни хрупкавите ядки и гъби с прекрасен пълнеж от варено кондензирано мляко? Разбира се, сега в магазина можете да си купите всеки деликатес, включително и този, но ако е приготвен самостоятелно, със сигурност ще ви зарадва повече.
Необходимо е
-
- Яйца - 2 бр.;
- захар - 0,5 с.л.;
- маргарин / масло - 250 г;
- брашно - 3 супени лъжици.;
- сода - 1 ч.л.;
- сол - щипка;
- кондензирано мляко - 1 кутия;
- орехи - 200гр.
Инструкции
Етап 1
Намачкайте добре яйцата със захар.
Стъпка 2
Разтопете маргарин или масло, докато стане кремообразно.
Стъпка 3
Комбинирайте маргарин или масло с яйца, добавете захар, газирана сода, сол.
Стъпка 4
Добавяйте брашно постепенно, замесвайки тестото, докато стане жилаво, но същевременно еластично.
Стъпка 5
Увийте готовото тесто във фолио и оставете в хладилника за поне половин час.
Стъпка 6
Ядките се пекат в специална форма - лешници. Тя трябва да бъде предварително загрята, след това намазана с масло или мазнина. Разстелете тестото в лешниците около половината от обема им. Затворете съда за печене и печете ядките на умерен огън до златисто кафяво.
Стъпка 7
Извадете готовите ядки от формата, отрежете излишното тесто около краищата.
Стъпка 8
Пригответе пълнежа. За целта предварително сварете кондензираното мляко - поставете буркана, без да го отваряте в голяма тенджера и го залейте със студена вода. Гответе поне два часа - в зависимост от времето за готвене кондензираното мляко ще се окаже повече или по-малко дебело. Колкото по-дълго готвите, толкова по-плътно и кафяво ще бъде кондензираното мляко.
Стъпка 9
Обърнете орехите през месомелачка или смелете в хаванче и добавете към кондензираното мляко.
Стъпка 10
Начупете тестото, нарязано от готови ядки, на трохи и също добавете към кондензираното мляко. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 11
Напълнете ядките с пълнежа и свържете половинките.
