Бананите, пържени в тесто, са оригинален и бърз десерт. Ястието се оказва доста калорично, но много засищащо. Тези банани могат да се сервират с плодов сос, бита сметана или ванилов сладолед за още по-вкусен десерт.
Банани в карамел
Опитайте банани в китайски стил. Плодовете в тесто първо се пържат във дълбочина, а след това се потапят в карамел. Десертът се сервира горещ, което означава, че трябва да се приготви непосредствено преди хранене.
Ще имаш нужда:
- 6 малки банана;
- 100 г пшенично брашно;
- 15 г нишесте;
- 3 белтъка;
- 150 г мляко;
- 300 г захар;
- 1 супена лъжица сусам;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- 150 мл вода;
- растително масло за пържене.
Бананите за десерт трябва да са узрели, но не прекалено меки - по този начин те ще запазят формата си по-добре.
Обелете бананите и нарежете на дебели кръгчета. Поръсете ги с лимонов сок. Загрейте олио във фритюрник или тиган.
Пригответе тестото. В купа смесете пресятото брашно и нишестето. В центъра на брашнената смес направете депресия и изсипете белтъците, леко разбити с мляко. Разбъркайте тестото и го оставете да престои 10 минути.
Поставете резените банан върху вилица и потопете в тестото, така че да покрива напълно плодовете. Запържете ги във врящо масло до златисто кафяво - ще отнеме не повече от минута. Поставете варените банани върху предварително загрят съд и оставете на топло.
Разтворете захарта във вода и оставете сместа да заври. Сварете сиропа до златисто кафяво. Изсипете сусам в карамела и разбъркайте. Потопете бананите в карамел и поставете в купички, намазани с масло. Сервирайте веднага с съд, напълнен със студена вода. Потопете бананите в тесто във вода преди ядене, за да се втвърди карамелът.
Можете да използвате тази рецепта за приготвяне на други плодове като ябълки, круши, праскови, ананаси или киви.
Банани в кокосово тесто
Опитайте друга версия на тестото банани. Сервират се с ванилов сладолед, бита сметана или кондензирано мляко.
Ще имаш нужда:
- 4 банана;
- 80 мл вода;
- 2 супени лъжици кокосови люспи;
- 150 г пшенично брашно;
- 3 яйца;
- растително масло за пържене.
Пресейте брашното в купа, добавете студена вода и след това разбийте яйцата едно по едно. Разбъркайте тестото старателно, за да не останат бучки в него. Разбъркайте кокосовия орех и отново разбъркайте тестото. Загрейте олио в дълбок тиган.
Нарежете бананите наполовина и след това разделете всяка половина наполовина. Потопете филийките банан в тесто и запържете в сгорещено олио до златисто кафяво. Поставете плодовете върху плоча, покрита с хартиена кърпа, за да поеме излишната мазнина.
Сервирайте бананите горещи в купички за сервиране. Десертът може да бъде гарниран със свежи плодове и допълнен със сладолед или кондензирано мляко.
