Данго е японско ястие. Това е топка, направена от оризово брашно, която е на шиш и покрита със сироп от нишесте, захар и соев сос. Този сос е сироп и е основната характеристика на ястието. Данго не се сервира без него.
Необходимо е
- за данго:
- - 100 г брашно (ориз);
- - 0, 5 супени лъжици топла вода.
- за соса:
- - 0, 5 супени лъжици топла вода;
- - 1 супена лъжица. л. Сахара;
- - 1 супена лъжица. л. соев сос;
- - 1 супена лъжица. л. нишесте;
- - 1 супена лъжица. л. вода (за разтваряне на нишестето).
Инструкции
Етап 1
Замесете меко, меко тесто от топла вода и оризово брашно. Разделете го на малки равни парчета и ги разточете на топки. Трябва да направите около десет, приблизително колкото орех.
Стъпка 2
Сварете вода в тенджера и внимателно поставете топките тесто там. Гответе дангото на силен огън, като разбърквате от време на време, в противен случай те ще слепнат.
Стъпка 3
След като данготата изплуват, варете ги още около 5 минути, извадете ги с решетъчна лъжица и бързо ги потопете в студена вода.
Стъпка 4
Изчакайте топките да се охладят, извадете ги от водата и ги поставете върху хартиена кърпа. Изчакайте, докато изсъхнат. Нанижете сушено данго върху бамбукови пръчки (шишчета) на три или четири парчета.
Стъпка 5
В тенджера комбинирайте соевия сос, захарта и топлата вода. Поставете на котлона и оставете да заври.
Стъпка 6
Намалете огъня до средно, изсипете във врящ сироп, разредено нишесте във вода. Разбъркайте енергично, докато се сгъсти.
Стъпка 7
Готовия сос залейте с горещ сос и сервирайте. Ястие, наподобяващо прости кнедли, в комбинация със соса, придобива неописуем вкус.
