Тези рибни кебапчета са идеални за група приятели или прекарване на времето със семейството ви на чист въздух. Приготвянето им е много лесно, а маринатата ще направи рибното месо още по-крехко и вкусно. Рибният кебап може да се готви на въглен или електрическа скара. В една порция има само 85 ккал, което е подходящо за тези, които следват формата им.
Необходимо е
- За кебап:
- - 500 г треска или друга риба
- - 6-8 дълги клонки розмарин
- - 250 г млади картофи
- За марината:
- - 2 бр. малък пресен джинджифил
- - 1 малък лимон
- - 1 ч. Л. Куркума
- - 2 скилидки чесън
- - 2 сушени люти чушки
- - 1 връзка прясна мента
- - 4 с.л. л натурално кисело мляко или кефир
Инструкции
Етап 1
Изплакнете рибата, отделете я от кожата и костите. Нарязва се на парчета 2,5 см. Рибният кебап е най-вкусен от прясна сьомга или филета сьомга.
Стъпка 2
За розмарина отстранете само долните листа. Това е необходимо, за да се нанижат по-удобно риба и картофи на шиш.
Стъпка 3
Изплакнете младите картофи, варете до полуготовност. Картофите не трябва да се преваряват, в противен случай те ще се ронят, когато се нанизват на шишчета. Не е необходимо да премахвате кората. Нарежете на кубчета 2,5 см.
Стъпка 4
Обелете джинджифила, нарежете на тънки филийки. Настържете лимоновата кора с фино ренде. След това разрежете лимона наполовина и изцедете сока в купа. Нарежете чилито наполовина, отстранете семената - те не са необходими. Нарежете на ситно самия чили.
Стъпка 5
Всички съставки за приготвяне на марината, с изключение на киселото мляко (кефир), поставете в кухненски робот или блендер, накълцайте и разбъркайте в хомогенна маса. Сега добавете кисело мляко (кефир) и лимонов сок, разбъркайте.
Стъпка 6
На шишчета от клонки розмарин, редувайте риба и млади картофи последователно. Поливайте маринатата за 2 минути от всяка страна, докато кебапът се пече върху въглен. За по-богат вкус можете да мариновате рибата (картофите) за няколко часа.
