Хората имат двойно отношение към пилешките гърди. Известно е, че това месо е диетично, няма мастни слоеве и е сухо. Поради тази причина пилешките гърди рядко се пържат. Но има начини, които ви позволяват да постигнете добри вкусови показатели на това месо, това е мариноване. Най-безвредната марината са млечните продукти. Нека се опитаме да разберем тази рецепта.
Необходимо е
- - пилешки гърди - 2 бр.;
- - лук - 2 бр.;
- - ферментирала млечна напитка серум - 300 мл;
- - сол - 1 с.л. (без горна част);
- - смес от чушки - 1 с.л.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре пилешките гърди, отделете месото от костта. Разделете гърдата на шест хоризонтални филийки и разрежете по протежение на зърното.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете го наполовина, след това го нарежете на тънки полукръгчета. Разклатете лука с ръце, оставете го да даде сок.
Стъпка 3
В дълбока купа разбъркайте парчетата пиле, подправки и сол. Добавете лук, суроватка, разбъркайте отново добре. Оставете гърдите да се мариноват за 3-4 часа при температура 18-25 градуса. Ако приготвите маринатата предварително, т.е. за една нощ, оставете го в хладилника.
Стъпка 4
Пригответе скарата, направете огън. След като въглените са готови, поставете парчетата пилешки гърди върху решетка или шиш.
Стъпка 5
Гответе месото за 13-15 минути от всяка страна, като го обръщате няколко пъти. По време на пържене месото може да се полива със слаб разтвор на оцет или обикновена вода.
