Печената риба, особено червената, е много вкусна, защото когато се пече във фолио, те запазват всичките си сокове. За печене на цели е най-добре да използвате малка до средно голяма риба. Това ще ви спести време за приготвянето му.
Необходимо е
-
- розова сьомга - 1,5 кг;
- домат - 1бр;
- чесън 2-3 скилидки;
- лимонов сок - 2 супени лъжици;
- майонеза - 150-200g;
- ориз -150гр;
- пресен копър или магданоз
- сол
- млян черен пипер.
- фолио за печене.
Инструкции
Етап 1
Размразете рибата, внимателно я изкормете. Почистете кожата с нож. Подрежете гръбните и гръдните перки с ножица. Не е нужно да отсичате главата си. Изплакнете рибата под течаща студена вода. Отстранете излишната влага от трупа, като попиете отвътре и отвън с хартия или обикновена кърпа.
Натрийте рибата от двете страни и отвътре със сол, поръсете с лимонов сок и поръсете с черен пипер. Можете да поставите няколко лимонови резенчета в корема.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 200-220 градуса.
Обелете чесъна, изцедете през преса и смесете с майонеза. Нарежете на ситно зелените и добавете към майонезата, разбъркайте всичко добре. Нарежете домата на филийки
Поставете лист фолио върху лист за печене, достатъчно голям, за да увиете цялата риба. Леко намажете фолиото в средата с майонеза с чесън и билки с големината на рибата, сложете рибата отгоре. Върху него сложете резенчета домати и покрийте с останалата част от майонезата. Увийте плътно фолиото и печете рибата във фурната на слаб огън за 25-40 минути, в зависимост от големината на рибата.
Стъпка 3
Изсипете 2 чаши вода в тенджера, добавете сол и оставете да заври. Изсипете измития ориз във вряща вода и гответе до готовност в продължение на 20 минути. Хвърлете сварения ориз в гевгир.
Извадете готовата риба от фурната и охладете малко върху тава за печене.
Поставете ориза върху голямо блюдо и отгоре изсипете малко разтопено масло. Върху „възглавницата“от ориз внимателно прехвърлете рибата цяла или нарязана на порции. Украсете ястието с пресни билки, клинове от домати, резенчета лимон, маслини, маслини.
