Розовата сьомга с хайвер е доста разпространена по рафтовете на магазините. Искам да осоля хайвера, но възниква проблемът как да го отделя от филмите. Хайверът от розова сьомга е доста голям, както всяка сьомга. Следователно най-добрият метод е да се изплакне с вода през сито.
Необходимо е
- - 2 сита;
- - вилица;
- - 2 големи купи или легенчета;
- - вода.
Инструкции
Етап 1
Вземете 2 сита. Човек трябва да бъде с клетки с такъв размер, че яйцата да могат свободно да преминават през тях. Вторият е с по-малки дупки. Методите за обработка на яйцата на всички сьомги са приблизително еднакви. Поставете сито с по-големи отвори на дъното на купа или купа. Вземете пластмасови или емайлирани съдове. Нежелателно е да се използват алуминиеви купи. Предпочита се вилица от неръждаема стомана.
Стъпка 2
Извадете хайвера. Може да е в найлонова торбичка. Ако е така, внимателно откачете пластмасата с вилица и отворете торбата. Опитайте се да не повредите яйцата. Поставете хайвера в сито, разстилайки го в повече или по-малко равномерен слой.
Стъпка 3
Залейте слой хайвер с чиста студена вода. Ситото не трябва да е напълно потопено. Оставете яйцата да плуват свободно, но не попадайте в басейна през горната част, в противен случай процедурата ще загуби всякакъв смисъл, защото по същия начин чужди частици ще плуват по стените. Внимателно, опитвайки се да не смачкате яйцата, смесете съдържанието на ситото няколко пъти. Големи отломки, кръвни съсиреци и някои от филмите ще се отделят сами. Извадете ги с вилица. Ако клетките са достатъчно големи, хайверът ще попадне през тях в купата и всичко ненужно ще остане в мрежата.
Стъпка 4
Вземете по-фино сито. Използвайте го, за да прецедите хайвера в друга купа. Изцедете и заменете с чиста вода. Изплакнете хайвера директно в купата, като отстранявате филми и отломки по същия начин с вилица. Провеждайте процедурата, докато водата за измиване стане напълно прозрачна и между яйцата няма остатъци, филми и съсиреци. Премахнете и мъртвите яйца. Веднага ще ги забележите, те са бели или кафяви. След като се уверите, че вече няма остатъци или филми и водата се оттича напълно чиста, поставете хайвера в осоляващ съд.
