Гьозлеме - преведено от турски като плоски питки. Изработено от тънко тесто. Тънкото тесто се нарича още юфка. Като пълнеж можете да използвате спанак, месо, сирене, извара.
Необходимо е
- - 500 г кефир
- - 1 ч.л. сол
- - 1/2 ч.ч. Газирани напитки
- - 800 г брашно
- - 250 г пуешко филе
- - 25 г лук
- - черен пипер на вкус
- - зелени
- - 1 опаковка масло
Инструкции
Етап 1
Първо изсипете кефир в тенджера, след това добавете сода, сол и брашно към него. Замесете тестото.
Стъпка 2
Смелете пуешкото филе с лук, за предпочитане в блендер.
Стъпка 3
Добавете билки, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Стъпка 4
Направете еднакви топки от тестото, смачкайте с длан и сложете каймата
Стъпка 5
Съберете тестото като торба. И внимателно, бавно, започнете да се търкаляте тънко.
Стъпка 6
Задължително избършете тигана с перо, загрейте го предварително и добавете тестото. Намажете обилно изпечената страна с масло.
Стъпка 7
Гьозлемето трябва да е със същия размер и да не гори, затова избършете тигана всеки път.
Стъпка 8
Поставете гьозлемето в стек и сервирайте горещо.
