Tavuklu pilav е ориз с пиле. Пилав е една от основните гарнитури в турската кухня. Оризът в Турция е ронлив. Оризът се приготвя най-добре в незалепваща тенджера. Оказва се обилно и вкусно ястие.
Необходимо е
- - 300 г пилешки гърди
- - 1 чаша ориз
- - вода
- - червен лют пипер
- - 75 г масло
- - сол
- - черен пипер
- - къри на вкус
- - 1 супена лъжица. л. стафиди
- - 1 супена лъжица. л. бадеми
- - карамфил
Инструкции
Етап 1
Вземете пилето, измийте го и го сложете в тенджера, напълнете го с вода. Добавете карамфил и червен пипер и варете до омекване в продължение на 40-45 минути.
Стъпка 2
Извадете пилето от бульона, охладете, нарежете на средни парчета. Прецедете бульона.
Стъпка 3
Загрейте половината масло в тиган, запържете ориза в него.
Стъпка 4
Изсипете 2 чаши пилешки бульон в тиган, сол и черен пипер на вкус, добавете къри на вкус и стафиди, покрийте с капак. И оставете да къкри на тих огън в продължение на 20 минути, след това свалете от огъня и поставете на топло място за 20 минути.
Стъпка 5
Запържете леко парченца пиле в растително масло.
Стъпка 6
Добавете пилето и бадемите към ориза и разбъркайте добре.
