Комбинацията от месо и плодове може да изглежда странна за някои, но е доста често срещана в кулинарията. Например често се използват ябълки. Интересно ще бъде и приготвянето им с пържено свинско месо.
Необходимо е
-
- За първата рецепта:
- 600 g свинско месо;
- 1 глава лук;
- 2 средни ябълки;
- 2 с.л. брашно;
- 3-4 супени лъжици ябълков сайдер;
- растително масло;
- сол и черен пипер.
- За втората рецепта:
- 500 г свинско месо;
- 1 глава лук;
- 2 ябълки;
- 1/4 с.л. калвадос;
- растително масло;
- сол и черен пипер;
- зърнена горчица и фъстъци (по избор);
- 1/2 ч.ч. смляна канела (по желание).
Инструкции
Етап 1
Вземете парче свинско месо, например врат. Отрежете излишната мазнина. Смелете месото на кубчета със страна 1-1,5 см. Потопете в брашно. Загрейте растително масло в тиган и запържете месото в него за 7-10 минути, докато наполовина се сготви. Нарежете лука на пръстени, добавете към тигана. Обелете ябълките, отстранете твърдата сърцевина, нарежете на същите кубчета като месото. Прехвърлете в тиган и подправете със сол и черен пипер. Черният пипер може да бъде заменен с лют червен пипер за подправка или червен пипер, ако искате да подчертаете сладникавия вкус на ябълките.
Стъпка 2
Покрийте сместа с капак, намалете огъня и гответе още 15 минути. Също така, ако има такива, можете да излеете 3-4 с.л. ябълков сайдер. Ще добави допълнителен вкус към ястието. Сервирайте с неутрален вкус. Подходящи са картофено пюре или моркови с добавка на сметана, варен зелен фасул. Комбинацията от свинско с варен карфиол също ще бъде много вкусна.
Стъпка 3
Опитайте различен начин за приготвяне на свинско месо. За целта нарежете месото на филийки с дебелина не повече от 1,5 см. Разбийте ги с дървен чук. Загрейте олио в тиган и запържете свинското за 5 минути от всяка страна. Подправете със сол и черен пипер по време на готвене. Оставете месото настрана в купа.
Стъпка 4
Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Поставете лука в тигана, където се е готвило месото и като разбърквате от време на време, запържете до златисто кафяво. Обелете ябълките и нарежете на тънки филийки. Изсипете ги върху лука и гответе заедно още 5-7 минути. Ябълките трябва да са златисти и меки. Поставете парчетата свинско месо в тиган, залейте ги с калвадосите, добавете сол и черен пипер. Оставете месото да къкри още 7 минути. Сложете сготвеното свинско на чиния или чинии за сервиране и поръсете със смлени фъстъци. Сервирайте готвена зърнена горчица с месо на скара като допълнителен сос.
