Въпреки факта, че гастроентеролозите не препоръчват да се ядат пържени храни, пърженото месо остава едно от любимите ястия на огромен брой хора. Свинското месо, приготвено в тиган, има деликатен, сочен вкус и ненадминат аромат.
Необходимо е
-
- 1 кг свинско месо;
- 300 г шампиньони;
- 200 г сухо бяло вино;
- 5 супени лъжици л. разтопен бекон;
- 3 глави лук;
- сол
- подправка;
- листа босилек
- за декорация;
- дървени шишчета.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре свинското месо под течаща студена вода. Внимателно отрежете излишната мазнина от месото. Отстранете всички кости, ако е необходимо.
Стъпка 2
С помощта на добре заточен нож нарежете свинското месо на малки, за предпочитане равни парчета, с тегло около 50 грама.
Стъпка 3
Пригответе малка емайлирана тенджера и поставете парчетата месо в нея. Изсипете виното върху свинското месо и разбъркайте добре. Подправете със сол и подправки на вкус. Като подправка можете да използвате готови свински подправки, черни и червени чушки и месни подправки. Затворете капака и оставете в хладилник за 6-7 часа. Можете дори да го оставите за цяла нощ.
Стъпка 4
Измийте добре гъбите. Изсушете леко и нарежете всяка гъба наполовина.
Стъпка 5
Обелете 3 лука и внимателно с помощта на остър нож нарежете на пръстени със средна дебелина
Стъпка 6
Нанижете свинско на дървени шишчета, редуващи се с гъби и лук.
Стъпка 7
Нарежете бекона на ситно. Поставете го в дълбок тиган и разтопете на слаб огън. Запържете свинските шишчета в гореща свинска мас от двете страни до златисто кафяво. Проверете готовността на месото.
Стъпка 8
Измийте, подсушете и нарежете босилека на ситно. Поставете съда върху голяма чиния, без да го махате от шишчетата. Украсете с наситнен босилек. Добър апетит!
