Пикантното свинско месо, пържено в галета, е интересно и прекрасно ястие. Благодарение на доматения сос месото има много ярък и пикантен вкус с лека доматена киселинност. Леко суха кора отвън и мека, сочна плът отвътре правят ястието уникално.
Необходимо е
- - растително масло за пържене - 4 супени лъжици;
- - пипер;
- - сол - 2/3 ч.л.;
- - трохи за хляб - 60 г;
- - кетчуп или доматен лют сос - 4 супени лъжици;
- - свинско филе - 800гр.
Инструкции
Етап 1
Нарежете свинското филе на филийки с дебелина 2 сантиметра. Подредете резените в един слой. Залейте ги с кетчуп или лют доматен сос. Ако няма наличен лют сос, можете да добавите пипер или аджика към обикновения си сос. За да добавите допълнителен вкус, добавете към соса пресован през преса чесън.
Стъпка 2
Изсипете трохи от хляб в чиния, добавете черен пипер и сол. Потопете намаслената страна на свинските парчета в панировката.
Стъпка 3
Поставете филиите месо с панираната страна надолу. Намажете другата страна със сос и отново потопете в панировката.
Стъпка 4
Оставете панираното свинско да почине 10 минути, тогава бисквитите по-добре ще се фиксират върху месото. Загрейте тиган с растително масло на силен огън. Поставете свинските филийки там.
Стъпка 5
Задайте огъня на малко под средното ниво. Пържете, докато покафенеят от двете страни, прекарайте 4-5 минути от всяка страна. Поставете парчетата свинско месо върху съд и покрийте със звънец.
Стъпка 6
За да оставите сока да се преразпредели малко върху месото, оставете пикантното свинско да лежи 2-3 минути. Също така, от остатъчната температура, пикантното свинско ще достигне пълна готовност.
Стъпка 7
Добавете олио в тигана, добавете друга част от свинското месо и изпържете отново от двете страни. Пикантното свинско месо, пържено в галета, е готово, можете да го поднесете с ориз или елда. Студеното мляко или кефирът са подходящи за измиване.
