Супата е едно от най-бързите ястия, ако имате готов бульон. Супите се считат за напълно диетичен продукт, особено ако използвате зеленчуков или пилешки бульон за приготвянето му. Предлагаме на вашето внимание две прости рецепти за супи.
Най-простата супа с кнедли и кюфтета
Количеството съставки е посочено за два литра вода. Пригответе около половин килограм говеждо месо, около 300 грама картофи, моркови, лук, олио за готвене, подправки на вкус. За да направите кнедли, трябва да вземете 1 яйце, малко брашно (така че тестото да стане като дебела заквасена сметана) и сол.
Първо подгответе тестото за кнедли - разбийте яйцето с вилица, добавете брашно, покрийте купата с пластмасово фолио и охладете. Оставете водата да заври. Добавете първо кюфтетата, когато супата заври - картофите. След това подгответе пърженето - нарежете лука и морковите, запържете в тиган в малко олио. Когато е готово, изсипете в супата.
Когато супата заври, изваждаме тестото. За да оформите кнедли, навлажнете лъжица в супата, отщипете парче и го хвърлете в супата. Всичко трябва да се направи много бързо. По принцип тази супа може да се счита за готова. След кипене е достатъчно да се вари 5 минути, за да са готови картофите.
Грахова супа с пушени меса
Дори начинаеща домакиня може да приготви тази супа. По-добре е да използвате разцепен грах - той се готви по-бързо и не е необходимо предварително да се накисва.
И така, трябват ни половин чаша грах, 3-4 картофа, пушени ребра (около 300 г), два литра бульон, пушена наденица - 100 грама, лук, морков, подправки на вкус. Не забравяйте да добавите зеленчуци към супите - те ще добавят свежест.
За наситен аромат вземете не само бульон от месо, но бульон върху пушени ребра - 300 грама на два литра вода, гответе не повече от час.
Когато бульонът е готов, добавете граха и гответе още 20 минути. Докато грахът кипи, пригответе картофите - обелете, измийте, нарежете на малки кубчета. Когато грахът омекне, добавете картофите. Варете всичко заедно в продължение на 10 минути. Готвене пържене - нарязваме на ситно лука, три моркова на ренде, запържваме в малко количество олио. Добавете пържене към супата.
Почистваме колбаса, нарязваме го, добавяме към супата. Посолете, пипер и добавете други подправки по ваш вкус. Изключете супата и добавете ситно нарязани билки в тенджера. Оставете да се запари за няколко минути.
