Сьомгата в стил Луизиана е сочно и нежно ястие с ярък, незабравим вкус. Приготвя се много просто и от най-достъпните продукти. С тази рецепта, заедно със зеленчуци и подправки, дори бюджетно филе от сьомга може да се превърне в изискано ястие, подходящо за всеки повод.
Състав:
- 0,7 кг филе от розова сьомга или сьомга;
- 1 червен лук;
- ½ лимон;
- Pepper лют пипер;
- 2 скилидки чесън;
- ½ ч.л. джинджифил или 2 см пресен джинджифил;
- сол или соев сос;
- 1 ч.л. смеси от мащерка, риган, градински чай и розмарин;
- 4 с.л. л. зехтин;
- черен пипер.
Подготовка:
- Нарежете филето от розова сьомга или сьомга на парчета с ширина 3-4 см.
- Направете 2-3 плитки разреза на всяко парче риба. След това сложете всички парчета в купа, подправете със сол, черен пипер и смес от подправки, залейте с 2 с.л. л. зехтин и разбъркайте, докато подправките се разпределят равномерно.
- Оставете рибата с подправки и масло за 15-25 минути.
- Междувременно можете да направите сос за печене на рибните филета. Или прекарайте червения лук, половин лимон и половин пипер през месомелачка, или накълцайте с пасатор.
- Обелете две скилидки чесън, преминете през чесъна и сложете нарязаната лучена маса. Добавете 2 с.л. л. масла, сол и малко лимонов сок. Разбъркайте този сос до гладка смес и поставете на равномерен слой в малка форма за печене.
- Върху соса разпределете равномерно парчетата рибни филета, като ги поставите с корите върху соса.
- Изпратете готовото ястие във фурната, загрята до 220 градуса за 25-30 минути.
- Извадете готвената сьомга в стил Луизиана от фурната, прехвърлете ястие заедно със зеленчуковия сос, украсете с всякакви билки и сервирайте. Имайте предвид, че това ястие е много добро само по себе си, но също така върви добре с всяка гарнитура. Затова за промяна се препоръчва да го сервирате с всяка предпочитана гарнитура, както и салата от пресни зеленчуци и зеле.
