Въздушните понички са вкусни и обичани от всички само след дълго търсене на рецепта. И сега има много рецепти. Всеки ги подготвя по различен начин. Някои хора обичат да експериментират и често не работят добре. С добавянето на няколко от правилните храни, поничките могат да бъдат наистина пухкави и вкусни.
Необходимо е
- - пилешко яйце - 2 бр.
- - белтъци - 5 бр.
- - извара - 1 чаша
- - заквасена сметана - 2 супени лъжици
- - захар - 6 супени лъжици с.л.
- - оцетна киселина - 1 чаена лъжичка
- - сода - 1 ч.л.
- - сол - 0,5 ч.л.
- - пшенично брашно - 4 чаши
- - растително масло - 200 g
- - пудра захар
Инструкции
Етап 1
Замесваме тестото. Изварата трябва да се смила добре, така че да има дребни зърна.
Стъпка 2
Смесете заквасена сметана, пилешки яйца, сол и захар и добавете извара.
Стъпка 3
Отделете внимателно белтъците от жълтъците. Разбийте леко и добавете и към тестото.
Стъпка 4
Ние гасим содата с оцетна киселина и разбъркваме неподвижното тесто. Разбийте с вилица или бъркалка.
Стъпка 5
Добавете брашно на малки порции и замесете тесто. Трябва да получите не стегнато, а меко и не лепкаво тесто.
Стъпка 6
Оформяне на понички. В началото отделяме малки парченца от основното тесто и правим топки от тях. Навийте колбаси от топки на масата или с ръце. Закрепваме върховете на колбасите. Оставяме да си починем малко. След като приключите с оформянето на поничките, можете да поставите тиган на котлона и да налеете масло в него, за да се загрее.
Стъпка 7
Внимателно сложете продуктите в загрятото масло и намалете котлона, така че поничките постепенно да достигнат пълна готовност. Така те ще спечелят помпозност и ще изпържат. Растителното масло трябва да се добавя малко по малко, за да не се загуби температурата. Не е нужно да чакате поничките да потъмнеят, най-добре е да ги извадите, когато вече са станали златисти.
Стъпка 8
Поръсете готовите понички с пудра захар. За да може прахът да лежи свободно, е необходимо да се излее през цедка.
