Добрият дресинг ще превърне дори обикновен набор от зеленчуци във вкусна салата. Променяйки състава му, можете да готвите нещо ново всеки ден. Превръзките могат да бъдат много прости и многокомпонентни, леки или много калорични. Изборът на един или друг вариант зависи от салатата, която възнамерявате да подправите.
Необходимо е
- Дресинг с лимонов мед:
- - 1/3 чаша лимонов сок;
- - 4 супени лъжици течен мед;
- - 1 супена лъжица винен оцет;
- - 1/8 чаена лъжичка сол.
- Дресинг за зелени салати:
- - 1/4 чаша лимонов сок;
- - 1/2 чаена лъжичка сол;
- 1/2 чаша зехтин
- - сол;
- - прясно смлян черен пипер.
- Екзотичен дресинг:
- - 1/3 чаша сусам;
- - 2 супени лъжици лимонов сок;
- - 1 супена лъжица течен мед;
- - 4 супени лъжици соев сос;
- - 1 скилидка чесън;
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- Кисело мляко:
- - 1/2 чаша кисело мляко или кисело мляко;
- - 2 супени лъжици винен оцет;
- - 2 супени лъжици нарязан зелен лук;
- - 1 супена лъжица растително масло;
- - 1 чаена лъжичка зърнена горчица;
- - ¼ чаена лъжичка сол;
- - ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер.
- Бензиностанция "Nicoise":
- 1/2 чаша зехтин
- - 1 супена лъжица каперси;
- - 1 чаена лъжичка дижонска горчица;
- - 2 супени лъжици винен оцет;
- - 1 скилидка чесън;
- - сол;
- - прясно смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Дресинг за салата от лимон
За ястия в китайски стил е подходяща сладникава смес от мед и лимонов сок. Изцедете сока от половин лимон и разбийте с мед и оцет в малка купа. Добавете сол. Този дресинг е идеален за салати с парченца скариди или пиле.
Стъпка 2
Дресинг за зелени салати
Миксът от листа маруля може да бъде допълнен с класически дресинг от зехтин. Изсипете прясно изцеден лимонов сок, сол и черен пипер в купа. Разбийте сместа с вилица и на части разбийте зехтина. Към получената смес можете да добавите лъжица дижонска горчица. И ако горчицата включва допълнителни съставки, например смокини или червени плодове, салатата ще придобие нов оригинален вкус.
Стъпка 3
Екзотичен дресинг
Смелете сусам в кафемелачка. Поставете смлените зърна в купа, добавете лимонов сок, соев сос, течащ мед, прясно смлян черен пипер и смлян чесън. Разбийте сместа с вилица до гладка смес. Този дресинг се съчетава добре със салати в японски стил, както и с ястия от дивеч или пиле.
Стъпка 4
Дресинг за салата от кисело мляко
Диетичен вариант, подходящ за повечето зеленчукови салати, е киселото мляко. За готвене използвайте натурално кисело мляко без добавки или прясно кисело мляко. В малка купа разбийте с вилица киселото мляко, зърнената горчица, растителното масло, винения оцет, солта и прясно смления черен пипер. Зеленият лук се нарязва на ситно и се добавя към сместа. Разбъркайте дресинга отново.
Стъпка 5
Бензиностанция "Nicoise"
За класическата френска салата "Nicoise" те използват пикантен дресинг на основата на зехтин. Съчетава се добре с други зеленчукови ястия. Комбинирайте екстра върджин зехтин, смлян чесън, дижонска горчица, сол, черен пипер и винен оцет в блендер. Изсипете салатата или сервирайте в отделна купа.
