Щуков хайвер е много вкусен и здравословен продукт. Много е важно да го приготвите правилно, така че хайверът да запази всичките си хранителни вещества и да има невероятен вкус.
- хайвер от щука - 250 грама;
- лук - 1 брой;
- слънчогледово олио - 2 супени лъжици;
- сол и оцет на вкус.
Щуковият хайвер се почиства от филми, поставя се в сито и се залива с вряща вода. Много е важно да не прекалявате. Половин чаша вряща вода е достатъчна за 1 кг щучи хайвер. При тази процедура останалата слуз се дезинфекцира и навива на руло.
Хайверът се измива в студена течаща вода, прехвърля се в буркан, гърлото се завързва с марля и след това бурканът се обръща с главата надолу.
Оставете буркана в това положение за около час, за да отстраните излишната течност. След това подправете хайвера с щука с нарязан лук, след това сол, черен пипер, растително масло и хапка. Сервираме полученото мезе на масата.
- хайвер от щука - 500 милиграма;
- всяко растително масло - 100 милилитра;
- сол - 2 супени лъжици с пързалка от лъжици.
Подготовка
Ако щуката е прясно уловена, внимателно я изкормват, като вадят торбичките с хайвер. Изплакнете ги старателно и извадете, освобождавайки всяко яйце от филма. Посолете и започнете да биете с вилица, премахвайки останалия филм.
С течение на времето тази процедура ще отнеме около 15 - 20 мин. Повърхността на хайвера е покрита с бяла пяна. Когато солта се разтвори напълно, добавете половината количество растително масло, разбъркайте и подредете в подготвени малки бурканчета. Изсипете отгоре, широк около един пръст, хайвер с масло, покрийте с капаци и го изпратете в хладилника за 5 дни. Хайверът е готов за консумация.
