Домашно приготвен богат борш с парчета месо и боб - какво по-добро. Такова ястие се затопля добре в студено време и дава усещане за ситост за дълго време.
Необходимо е
- - 2 литра вода,
- - 1 пилешко бедро,
- - 200 грама пилешко филе,
- - 430 грама свински джолан,
- - 1 цвекло,
- - 1 морков,
- - половината чушка,
- - 1 глава лук,
- - 150 грама бяло зеле,
- - 1 картоф,
- - 300 грама консервиран боб,
- - 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре,
- - 2 скилидки чесън,
- - 1 дафинов лист,
- - 2 с.л. супени лъжици нарязани зеленчуци,
- - 1 чаена лъжичка захар,
- - сол на вкус,
- - 3 с.л. супени лъжици растително масло.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре месото и го поставете в тенджера (оставете пилешко филе настрана). Добавете половин лук, половин голям морков, скилидка чесън и стъбло магданоз. Поставете на огън, след като заври, отстранете пяната и намалете топлината до минимум, сол на вкус. Гответе месото, докато омекне.
Стъпка 2
Изплакнете зърната, изхвърлете ги в гевгир. Нарежете половината лук на малки кубчета. Накълцайте чесъна. Нарежете зелето и половината от чушката на ивици, настържете на едро цвеклото и морковите.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в тиган и задушете кубчетата лук, след което добавете морковите. Запържете за няколко минути и добавете настърганото цвекло заедно с чаена лъжичка захар, разбъркайте. Добавете супена лъжица доматено пюре, разбъркайте и запържете. След това налейте малко бульон и задушете зеленчуците за няколко минути на тих огън. Пърженето за борш е готово.
Стъпка 4
Поставете пилешкото филе в тенджера с почти сварен бульон. Носете месото, докато омекне.
Стъпка 5
Обелете картофите, измийте, нарежете на средни кубчета. Количество картофи на вкус.
Стъпка 6
Извадете месото от готовия бульон и оставете настрана да се охлади. Нарежете охладеното месо на малки парченца.
Стъпка 7
Поставете бульона на огъня, след като заври, сложете картофите в него, варете до полуготовност.
Стъпка 8
Добавете пържене към бульона. След като заври, добавете чушката и зелето. Добавете месо, опитайте със сол. Сложете боба.
Стъпка 9
Около пет минути преди готвене добавете към борша лаврушка, накълцан чесън и пресни билки. Свалете тенджерата с борш от огъня, оставете за половин час и сервирайте.
