Морковният чипс е вкусен витаминен продукт. В магазините обаче това ястие е доста скъпо, но няма значение, защото можете да приготвите морковени чипове сами, тук не се изискват специални умения.
Необходимо е
- - 1 кг моркови;
- - чаша царевично брашно;
- - сол;
- - растително масло (слънчогледово, маслиново или друг вкус);
- - супена лъжица лимонов сок;
- - 1/2 чаена лъжичка всеки червен пипер, захар и къри.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете морковите в студена вода и ги обелете. С остър нож нарежете зеленчуците на тънки филийки с ширина 3-4 мм. Поставете филийките в купа, посолете ги, разбъркайте и оставете за 30-40 минути.
След като времето изтече, отцедете сока, сложете морковите на равна повърхност и попийте с кърпа (трябва да ударите излишната влага).
Стъпка 2
Покрийте лист за печене с пергамент. Изсипете брашно в плоска купа, масло (50 грама) в отделен съд. Вземете един кръг моркови, потопете го в олио, след това оваляйте в брашно и поставете върху лист за печене. Направете същото с останалите парчета моркови.
Поставете листа за печене със зеленчуци във фурна, загрята до 250 градуса за 30 минути.
Стъпка 3
В чаша смесете супена лъжица лимонов сок, 1/2 чаена лъжичка захар, сол, червен пипер и къри (последната подправка не е задължителна, можете да я замените с друга на вкус или просто да изключите от рецептата). Извадете морковите от фурната, намажете зеленчуците с приготвената смес с четка, след това обърнете кръговете от моркови и ги намажете отново.
Поставете листа за печене във фурната за още 20-30 минути, като намалите нагряването на уреда до 160-170 градуса. След посоченото време извадете готовите чипове и ги оставете да се охладят. Сервирайте ги най-добре с гръцко кисело мляко или заквасена сметана за по-задоволителна закуска.
