Рибата, запечена с картофи, е чудесен вариант за семейна вечеря. Тези два компонента работят добре заедно. Ястието се оказва не само много вкусно, но и здравословно. В крайна сметка рибата има много необходими микроелементи и витамини за тялото. Ако имате фурна, приготвянето на такава риба няма да е трудно.
Необходимо е
- - умерено тлъста риба (филе) - 800 г;
- - средно големи картофи - 10 бр.;
- - лук - 2 бр.;
- - заквасена сметана със съдържание на мазнини 10% - 250 мл;
- - мляко - 300 мл;
- - брашно - 2 с.л. л.;
- - твърдо сирене - 100 г;
- - доматено пюре - 1 с.л. л.;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - слънчогледово олио за пържене;
- - съд за печене.
Инструкции
Етап 1
Обелете и изплакнете картофите и лука. Вземете тенджера, поставете картофи в нея, добавете вода, оставете да заври и гответе при умерена температура до полуготовност. В резултат на това картофите трябва да останат леко подготвени. Водата първо трябва да бъде леко осолена. След това го отцедете от тенджерата и извадете картофите да се охладят.
Стъпка 2
Нарежете лука или настържете на ситно. Изсипете малко слънчогледово олио в тигана. Когато е горещо, добавете нарязания лук и запържете до прозрачност, около 5 минути. Добавете брашно към лука, разбъркайте и запържете още минута.
Стъпка 3
Поставете заквасена сметана и доматено пюре в лучената брашнена маса. Оставете да къкри всичко заедно в продължение на 2 минути, като от време на време се разбърква. След това изсипете млякото, добавете черен пипер, сол на вкус и оставете соса да къкри за няколко минути.
Стъпка 4
Включете фурната и настройте температурата на 220 градуса. Докато се загрява, намажете формата за печене с растително масло. Нарежете охладените картофи в чинии и ги поставете на дъното на формата на равномерен слой. Изплакнете рибата и нарежете на порции. Като алтернатива можете да го оставите непокътнат, като направите няколко дълбоки разреза.
Стъпка 5
Изсипете млечния сос върху рибата и картофите и поставете формата в загрятата фурна за 40 минути, за да се запече. 10 минути преди края на времето, настържете сиренето на едро ренде. Извадете съда за печене и го поръсете върху рибата равномерно, след което гответе до златисто кафяво.
