Рибите могат да бъдат варени, пържени, осолени и печени. За да готвите риба във фурната, имате нужда от фолио, с което ще се получи по-вкусно и сочно, а също така няма да изгори.
Приготвяне на риба
Има много начини да приготвите риба във фурната, просто експериментирайте с вида на рибата и гарнитурите. Картофи, ориз, домати, патладжани и много други храни могат да се използват като гарнитура за печена риба.
Преди да изпратите рибата във фурната, струва си да я подготвите. В противен случай рискувате да получите суха, безвкусна риба.
Пригответе рибната марината. Това може да бъде смес от зехтин с подправки - черен пипер, сол, билки - кориандър, магданоз, босилек, шафран. Можете да намажете рибата със заквасена сметана, но, както показва практиката, по-добре е да печете рибата в сметана, тъй като сметаната не се събира на бучки по време на процеса на печене (което е типично за заквасената сметана). Можете да излеете лимонов сок върху рибата. Лимонът е гъвкав плод, който се съчетава добре с всички видове риби.
Важен момент: на етапа на подготовка на рибата е необходимо да се почисти от люспи, хриле и вътрешности, да се изплакне със студена вода и едва след това да се започне да се търка с подправки както отвътре, така и отвън.
Печене
Най-добре е да използвате фолио, за да запазите рибата равномерно изпечена и да не прегори. Тогава сокът няма да изтече от него, а гарнитурата заедно с рибата ще се окаже сочна. Можете да печете рибата цяла или нарязана. Ако искате да изпечете нарязаните парчета, ще трябва да увиете всяко парче поотделно с фолио. Друг нюанс: фолиото трябва да бъде намазано с масло - зехтин, растително или масло - преди да увиете рибата с него. Фолиото трябва да следва формата на рибата.
Не пробивайте фолиото, така че съдът да „диша“по време на процеса на печене. Загрейте фурната до 180 градуса, след това поставете рибата в нея и печете рибата на малко по-ниска температура за 40 минути. По правило това време е достатъчно, за да се изпече рибата.
Преди да печете рибата във фолио, можете да добавите картофи или други зеленчуци към нея. Ако приготвите гарнитура отделно, започнете да я правите, след като сложите рибата във фурната. На теория, всяка от посочените по-горе гарнитури се приготвя не повече от половин час, така че докато рибата се изпече, буквално ще поднесете ястието на масата с топлината на топлината и също така имайте време да го подредите красиво. За украса на ястието можете да използвате лимонови резенчета или кръгчета, както и пресни билки.
Ако готвите риба, без да използвате фолио, опитайте да я поставите в дълбока форма за печене (като сте я подготвили предварително за печене), покрийте със сметана или заквасена сметана и оставете да къкри до 40 минути. Готовността на рибата при такива условия обаче е по-лесно за вас да проверите, включително „на око“.
