Рецептите за патици са разнообразни. Например може да се пече, вари, задушава, допълва с различни гарнитури. Патицата се съчетава добре с ябълки, сини сливи, сушени кайсии, ананаси и ориз. Между другото, патицата с ориз е питателно и балансирано ястие.
Необходимо е
-
- малка охладена патица;
- 2 чаши дългозърнест ориз
- 5 супени лъжици л. Слънчогледово олио;
- 1 морков;
- 1 голяма глава лук;
- сол;
- млян черен пипер;
- червен пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете охладената изкормена патица с хладка вода. Разгледайте трупа внимателно. Ако откриете неизбрани косми, изгорете ги с запалка. Измийте патицата отново и подсушете с кърпа. Нарежете трупа на порции. Намажете ги със сол и след това поставете в голям тиган и изпържете от двете страни със слънчогледово олио. Сега поставете запечените парчета патица в подготвения тиган с високи стени. Поръсете патицата с щипка червен пипер.
Стъпка 2
Измийте и обелете морковите. Обелете лука. Нарежете ги на ситно с остър нож и ги изсипете в тиган с мазнината, която се е разтопила от патицата. Леко запържете морковите с лук, добавете малко сол и смлян пипер. Разпределете равномерно лука и морковите върху парчетата патица.
Стъпка 3
Изплакнете ориза под течаща студена вода с помощта на фино сито. Изсипете измития ориз върху патицата с пържени зеленчуци и залейте с преварена или филтрирана вода, така че да покрие ориза с 2,5 см. Отново добавете подправки: сол на вкус, малко черен пипер и червен пипер.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 240 градуса. След това намалете температурата до 170 градуса, поставете ястието си във фурната и гответе час и половина. Накрая ще получите мека, сочна патица и златист ронлив ориз. Гостите ще се радват и ще оценят вашите усилия.
