Крутоните са парченца ръжен или бял хляб, пържени в тиган със или без масло. По-сложни крутони се приготвят с добавяне на разнообразни съставки: месо, риба, зеленчуци, сирене, яйца, заквасена сметана, майонеза. Има рецепти със сладки добавки: плодове, сладко, сладко, плодове. Пикантните кафяви крутонови крутони могат да се използват като основа за канапета, сандвичи или да се добавят към супа.
Пикантни крутони със сирене в тиган
Ще имаш нужда:
- питка или бял хляб - 6 филийки;
- твърдо сирене - 100 г;
- заквасена сметана - 5 с.л. л.;
- смляно индийско орехче - 1/6 ч.л.;
- пилешки яйца - 4 бр.;
- растително масло;
- сол, черен пипер - на вкус.
Процес на готвене стъпка по стъпка
По-добре е да вземете вчерашния хляб, да го нарежете на спретнати филийки с приблизително еднакъв размер. Настържете сиренето на едро ренде. Разбийте яйцата в дълбока купа и добавете заквасена сметана и подправки, разбийте всичко. Добавете сирене към яйцата и разбъркайте.
Поставете тигана на огън и изсипете растителното масло. Потопете резените питки на свой ред в яйчено-сирената смес и запържете крутоните до златисто кафяво, това ще отнеме около 3 минути от двете страни.
Крутони с моркови в тиган
Такива крутони се приготвят бързо у дома и се оказват апетитни и много удовлетворяващи.
Ще имаш нужда:
- 150 г черен или бял хляб;
- 1 морков;
- 2 пилешки яйца;
- 30 г сирене;
- босилек, магданоз и копър на вкус;
- растително масло;
- смес от смлени чушки и готварска сол на вкус.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Нарежете хляба на парчета 1 см. Настържете на ситно обелените моркови и сирене. Разбийте яйцата с бъркалка или миксер, добавете настърганите съставки, подправките и нарязаните билки.
Загрейте малко растително масло в тиган. Потопете крутоните в сместа от сирене и зеленчуци и изпържете от двете страни на умерен огън до златисто кафяво.
Пикантни крутони в тиган за бира
Ще имаш нужда:
- хляб от вчера;
- 4-6 скилидки чесън;
- смлян черен пипер, сол, ориенталски подправки - на вкус;
- 1/2 с.л. растително масло;
- 1/2 с.л. пречистена вода.
Нарежете на кубчета целия хляб, точно с корите. Прокарайте обеления чесън през преса и го смелете със сол и подправки в хаванче. Докато приготвяте дресинга, добавете малко растително масло.
Разредете сместа с вода до гладка смес и залейте филийките хляб с този ароматен състав. Внимателно разбъркайте всичко в голяма купа и запържете в предварително загрят тиган, като сложите крутоните в един слой. Всяка хапка е ароматно-хрупкава отвън и ароматно-деликатна отвътре.
Сухари от ръжен хляб с яйце и лук: литовска рецепта
Ще имаш нужда:
- 200 грама ръжен хляб;
- 6 яйца;
- 3 супени лъжици масло;
- зелен лук и сол на вкус.
Нарежете хляба на малки филийки, изпържете ги от двете страни в масло или свинска мазнина. След това счупете по едно яйце във всяка филия, посолете и запържете, докато протеинът се извие. В края на пърженето поръсете крутоните със ситно нарязан зелен лук.
Крутони в унгарски стил с яйчен омлет в тиган
Ще имаш нужда:
- 200 грама пшеничен хляб;
- 4 яйца;
- 3 супени лъжици масло маргарин или масло
- копър или магданоз;
- сол и черен пипер на вкус.
Нарежете хляба на тънки филийки и запържете в тиган в масло до златисто кафяво. Разбийте яйцата в купа, смесете с разтопено масло, подправете със сол и черен пипер и изсипете сместа върху крутоните. Поръсете наситнен копър или магданоз върху крутоните с омлет преди сервиране.
Италиански тост със сирене в тиган: бърза рецепта
Ще имаш нужда:
- 200 грама пшеничен хляб;
- 1 супена лъжица лъжица зеленчук или масло;
- 2 с.л. супени лъжици сирене.
Нарежете хляба на тънки филийки. Намажете едната страна на хляба с разтопено масло или потопете в растително масло. Поръсете го с настърган кашкавал и поставете другата страна в тигана. Пържете само от едната страна, докато сиренето се разтопи.
Крутони в тиган с пържен лук
Ще имаш нужда:
- 200 грама ръжен хляб;
- 2 супени лъжици масло или гхи
- 1 средна глава лук;
- сол на вкус.
Нарежете хляба на малки филийки. Запържете ги от двете страни в масло или гхи. След това запържете лука, нарязан на пръстени. Поставете лука върху крутоните и поръсете със сол.
Чесън крутони в тиган
Ще имаш нужда:
- 200 грама ръжен хляб;
- 1/2 глава чесън;
- 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- сол на вкус.
Нарежете хляба на филийки и изпържете от двете страни в тиган в растително масло. Обелете и смачкайте чесъна със сол, намажете пържените крутони със сместа и сервирайте.
Френски крутони в тиган
Френските крутони са сладки и нежни. Те ще направят страхотна бърза закуска за цялото семейство. Рецептата е за 4 порции.
Ще имаш нужда:
- 1 хляб вчера;
- 2 яйца;
- 3/4 чаша мляко
- 150 г пудра захар;
- 1/2 чаена лъжичка канела
- гхи.
Нарежете питката на тънки филийки. Смелете канелата с пудра захар, докато стане гладка, така че да не остане нито една бучка. Разбийте тази смес с яйца, изсипете мляко в нея и разбъркайте.
Потопете всяка филия в сместа от яйца и мляко за няколко секунди, просто не дръжте хляба в течността дълго време, за да не стане хлапав. Поставете в тиган и запържете в затоплено гхи от двете страни.
Сервирайте френски крутони с мляко за чай или кафе, или можете допълнително да ги намажете с кондензирано мляко или да залеете със сироп от горски плодове.
Крутони без яйца в тиган: вегетарианска рецепта
Ще имаш нужда:
- 6 филийки нарязан хляб;
- 1 торба черен чай;
- 1/3 ч.ч. канела;
- 12 парчета сушени кайсии;
- 1 супена лъжица лъжица захар;
- 100 мл сладко от кайсии;
- масло или растително масло.
Процес на готвене на етапи
Изсипете сушените кайсии с вряща вода, течността се отцежда след 15 минути. Нарежете сухите плодове на ивици. Залейте чаена торбичка с 150 мл вряща вода, оставете за 5 минути да се влива. Смелете канелата и захарта на гладка каша. Изхвърлете пакетчето чай, изсипете захарта и канелата в чаените листа, разбъркайте и охладете сместа.
Загрейте тиган, сложете масло в него. Потопете всеки резен питка в сладката варя от двете страни. Просто го направете бързо, за да не се разпадне хлябът. Поставете веднага в тиган и запържете крутоните на умерен огън от всички страни, изчаквайки да се появи лек руж.
След това леко охладете, намажете ги с конфитюр от кайсии на вкус и украсете със сушени парченца кайсия. Сервирайте крутони с чаша чай или чаша мляко.
Сладки крутони в тиган
Ще имаш нужда:
- питка - 25 филийки;
- мляко - 0,5 л;
- яйца - 2 бр.;
- захар - 2-3 с.л. лъжици;
- ванилова захар - 1 ч.л.;
- сол - 1/4 чаена лъжичка;
- растително масло.
Хлябът трябва да е с дебелина около 1,5 см. Това е идеалният размер за крутони. Разбийте яйцата в купа, добавете обикновена и ванилова захар, сол, разбийте до пяна. Добавете мляко и разбъркайте всичко добре, за да се разтвори цялата захар.
Потопете филийките питки в яйчно-млечната смес за няколко секунди. Не е нужно да преекспонирате, за да не се разпаднат парчетата. Поставете мокрите филийки върху широка чиния, за да се отцеди излишното мляко.
Загрейте олио в тиган и задушете крутоните на умерен огън от двете страни, докато покафенеят. Крутоните се готвят бързо и се консумират най-добре горещи, така че пригответе веднага чая и сервирайте, докато печете.
