Suu tei tsai се споменава в един вътрешен телевизионен сериал. Лекарят донесе от Монголия, където живееше и работеше, навика да пие необичайна напитка за нашата страна. В Монголия suu tei tsai е традиционен и нито един празник не е завършен без него.
Необходимо е
- чаени листа - 1 супена лъжица
- вода - 0,25 л
- мляко - 0,25 л
- сол на вкус
- брашно - 25гр
- масло - 2 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Буквално от монголския език suu tei tsai се превежда като „чай с мляко“. Напитката е традиционна и често служи като пълноценно горещо ястие.
Suu tei tsai се основава на мляко и чай. Чаените храсти, както знаете, не растат в Монголия, поради което се използва внесен чай, обикновено китайски. Най-често използваният пресован зелен чай в брикети. Можете да използвате и обикновен чай, към който сте свикнали, зелен или черен. Подходящ за приготвяне на suu tei tsai и вече познатия китайски пуер.
Стъпка 2
Изсипете гореща вода в тенджера и добавете сухи чаени листа. Оставете да заври на умерен огън и свалете от огъня.
Стъпка 3
Разтопете маслото в тиган и в него запържете брашното при непрекъснато бъркане, докато стане бежово. Свалете от огъня и охладете напълно.
Стъпка 4
Изсипете студено мляко в студено препечено брашно с масло постепенно, като разбърквате от време на време.
Стъпка 5
Прецедете чая и комбинирайте с брашно и мляко. След това отново прецедете. Добавете сол и тенджера на умерен огън. Оставете да заври при непрекъснато бъркане.
Разбъркайте по специален начин suu tei tsai, като вземете отдолу с малка лъжичка и я повдигнете по-нагоре, изсипете масата обратно в тенджерата и така, докато масата заври.
Стъпка 6
Suu tei tsai също се приготвя с добавяне на зърнени храни, парчета мазно месо и дори кнедли.
Suu tei tsai трябва да се консумира само горещо.
