Най-често срещаните продукти дават отличен резултат: еластична, пореста бисквитна структура, не захарен вкус, аромат на ванилия. Шифонова бисквита може да се сервира с чай дори без импрегниране или сметана. Въпреки това, той не изсъхва почти седмица и ако е необходимо, може да бъде замразен. Шифоновата бисквита ще бъде отлична основа за гола торта или брауни за всеки повод, дори и за Нова година!
Необходимо е
- Продукти:
- • Яйчен белтък 4-5 бр. (около 120 гр.)
- • Оцет - 1 ч.л.
- • Фина захар (пудра захар) - 120 гр.
- • Яйчни жълтъци - 4 бр. (72 гр.)
- • Пшенично брашно - 120 гр.
- • Фина сол - 0,5 ч.л.
- • Растително масло -30 мл
- • Мляко - 40 мл
- • Ванилова захар или ванилова есенция
- Кухненски прибори:
- • Купа за биене
- • Смесител
- • Размахване
- • Форма за печене 18 см
Инструкции
Етап 1
Всички продукти трябва да бъдат подготвени на масата предварително, така че да можете да ги достигнете със свободната си ръка, без да изключвате миксера. Брашното трябва да бъде пресято.
Стъпка 2
Поставете белтъците в чиста и суха купа, добавете оцет и започнете да разбивате на ниска скорост, като постепенно увеличавате скоростта на биене. След около 2 минути разбиване, добавете захар на порции, разбивайки без спиране. Когато масата бие до своя връх. Смесителят е изключен.
Стъпка 3
След това работят с бъркалка. Добавете един по един жълтъците и разбъркайте белтъците с бъркалка, след което те също отиват с брашно, ванилия. В отделна купа смесете растително масло и мляко, добавете на 2 стъпки към общата маса. В този случай те работят с бъркалка, като разбъркват отгоре надолу, но не разбиват.
Стъпка 4
Дъното на формата е покрито със сладкарска хартия. Внимателно изсипете тестото във формата и превъртете формата няколко пъти по часовниковата стрелка, това ще позволи на въздушните мехурчета да излязат от тестото. Печете при температура 150 градуса 35 минути, още 5 минути при температура 170 градуса. Извадете и оставете тортата да се охлади напълно в тавата. След това бисквитата се отделя от стените с нож и се обръща върху решетката.
