Историята мълчи за времето и мястото на появата на първия омлет. Според една легенда крал на Австрия и Бохемия Франц Йосиф I огладнял по време на лов. Той погледна в бедна селска барака, където го почерпиха с ястие с мляко, стафиди, брашно и яйца. Уважаемият гост наистина хареса омлета и той нареди на готвачите да сервират обикновено ястие на масата. През вековете рецептата за омлет се променя, но основната съставка е все същата - яйцата.
Необходимо е
-
- 6-7 яйца;
- ½ чаша мляко;
- пълнеж на вкус;
- зелени по избор;
- сол;
- Слънчогледово олио.
- Слънчогледово олио
Инструкции
Етап 1
Счупете шест или седем яйца в купа с мляко (половин чаша мляко ще бъде достатъчно, в противен случай омлетът ще се окаже много течен), добавете сол, една чаена лъжичка слънчогледово масло и разбъркайте всичко добре.
Стъпка 2
Почти всички месни продукти, зеленчуци, билки и много други са подходящи за пълнене на омлет: гъби, колбаси, пилешко месо, шунка, бисквити, лук, чушки, домати, картофи, сирене.
Пълнежът, нарязан на малки кубчета или ленти, може да се добави директно към млечно-яйчената смес и да се разбърка добре преди печене.
Стъпка 3
Получената смес изсипете в горещ тиган, предварително намазан с растително масло. Или можете първо да изсипете половината от разбитите с мляко яйца в горещ тиган и след известно време да сложите пълнежа върху първия слой на омлета и да излеете останалите яйца. Има и трети начин - предварително загасете пълнежа в тиган и накрая изсипете яйца, разбити с мляко.
Стъпка 4
Разбъркайте, докато масата на яйцата се сгъсти, след това сгънете краищата на омлета с нож и поставете върху съд. Пухкав омлет е готов.
