Ако у дома мнозина са свикнали да се пържат в тиган, тогава в съветските времена те се опитват да се съобразят с ГОСТ, като пекат омлет на база прясно мляко във фурната. Процес, подобен на приготвянето на гювеч, ви позволява да постигнете пищност, лека ефирност и „външен вид на ресторанта“.
Традиционната опция за закуска е омлет. Това е комбинация от три компонента - мляко, яйце и масло (трябва ви малко, само за смазване на формата). И, разбира се, някои подправки. Днес ще ви разкажем как да направите пухкав омлет - класически. За тези, които се грижат за фигурата си, за да се намали съдържанието на калории в ястието, се препоръчва омлет, изпечен във фурната. Но е важно да запомните, че тя трябва да бъде предварително загрята и едва след това поставете формата с яйчната маса.
Съставки
- мляко - 0,3 л;
- яйце - 6 бр.;
- подправки, сол, олио - на вкус
Готвене на ястие
1. Включете фурната на 190 градуса.
2. Разбийте яйцата в суха купа и разбъркайте.
3. Изсипете мляко в масата, добавете малко сол и черен пипер.
4. Намажете лист за печене обилно с масло и изсипете сместа от яйца и мляко.
5. Поставете формата в загрята фурна и оставете за 12 - 15 минути. Ако горната част на омлета започне да кафява твърде интензивно, покрийте го с парче фолио.
Трикове за готвене
- Омлетът във фурната трябва да се пече само във висока форма. Колкото по-високо е, толкова по-високо ще се получи омлетът.
- Готовото ястие не трябва да се изважда веднага от фурната, то трябва да престои 5 - 10 минути и да се охлади леко.
- Най-добре е да използвате основната съставка - яйцата в големи количества.
- Печете в чугунен или стъклен съд. Те се нагряват бавно, но равномерно, ястието в тях рядко изгаря.
- Печете на слаб огън или слаба мощност.
- Не отваряйте вратичката на фурната по време на готвене. Голяма температурна разлика ще доведе до преждевременно омлет.
- Също така, за да не потъне ястието в чинията, не изваждайте омлета веднага от фурната, а изчакайте 5-7 минути, докато изстине.
Това е най-лесният вариант за закуска, здравословен както за възрастни, така и за деца.
