Оригиналната баница под формата на гроздово грозде съдържа едновременно три пълнежа. Може да се разглоби на кифлички и да изберете пълнежа, който ви харесва.
Необходимо е
- За теста:
- - чаша мляко;
- - яйце;
- - 11 g суха мая;
- - 2 супени лъжици захар;
- - 1/3 чаени лъжички сол;
- - 500 г брашно;
- - 100 г масло.
- За пълнене:
- - 30 г сини сливи без костилки;
- - 15 г орехи;
- - 5 броя мармалад;
- - 30 г сушени кайсии.
Инструкции
Етап 1
Направете тестото. Смесете отделно сухите и течните съставки. Комбинирайте меко масло с яйце-млечна маса.
Стъпка 2
След това комбинирайте двете смеси (суха и течна) и замесете меко тесто. Прехвърлете го в широка купа, покрийте с найлоново фолио и, без да го оставяте да втаса, охладете за една нощ.
Стъпка 3
На сутринта извадете тестото и го оставете да престои 20 минути на топло. Ще стане меко. За пълнежа напълнете сушените кайсии и сини сливи с ядки. Ако сушените плодове са много сухи, поставете ги във вода за 3 минути.
Стъпка 4
Разточете част от тестото на слой с дебелина 5 мм. Направете кръгове с диаметър 8 см.
Стъпка 5
Поставете един от пълнежите в центъра на всяка тортила, оформете кок.
Стъпка 6
За да направите плънката от сушени плодове мека и на пара, добавете половин чаена лъжичка захар и малко парче масло към всеки кок със сушени кайсии и сини сливи.
Стъпка 7
Застелете лист за печене с хартия за печене и поставете топчетата върху него, оформяйки грозде.
Покрийте с кърпа, за да запазите предмета сух. Оставете на топло място за доказване (разширяване).
Стъпка 8
Загрейте фурната до 180 ° C. Погрижете се за декора. Разточете малко парче тесто на 5 мм дебел слой. Използвайте нож или ножица, за да изрежете лист от него.
Стъпка 9
Разточете още два слоя тесто на правоъгълен слой с размери 35 * 10 см. Този път трябва да разточите възможно най-тънко. Нарежете слоя на дълги тънки ивици.
Стъпка 10
Направете рисунка върху лист от тънка ивица. Също така завъртете антените от лентата тесто. Завъртете два снопа от останалите ленти. Това ще е лозата.
Стъпка 11
Украсете тортата с клонка от лоза, прикрепете антените и лист.
Стъпка 12
След като тортата е успяла да се дистанцира и да увеличи размера си, можете да я намажете с разбито яйце преди печене, за да добавите красив лъскав блясък.
Стъпка 13
След това гответе оригиналната баница във фурната до златисто кафяво.
