В горещите летни дни изобщо не искате да ядете мазни и тежки храни. И аз искам леки, вкусни и несъмнено витаминни и здравословни салати.
Всички рецепти са за 4 порции.
"Ароматна" салата
Състав: бяло зеле 400 г, пържени фъстъци 80 г, винен оцет 1 с.л. лъжица, растително масло 4 супени лъжици. лъжици, мента 4 листа, щипка сол, маслини без костилки, билки.
Приготвяне: зелето се нарязва на ситно, добавя се сол, поръсва се с оцет и се оставя за един час. След това отцедете излишния сок. Смелете ядки и мента в блендер, комбинирайте със зеле. Подправете салатата с олио и разбъркайте. Отгоре се поръсва с накълцани маслини и билки.
Салата от моркови
За готвене ще ви трябват: моркови 2-3 бр., Репички 1 бр., Орехи 80 г, чесън 1 скилидка, лимон ¼, сол на вкус.
Нарежете морковите и репичките на филийки или настържете. Накълцайте ядки и чесън. Отстранете цедката от лимона с помощта на фино ренде и изцедете сока от пулпата. Комбинираме елементите на салатата, посоляваме и заливаме с лимонов сок.
Салата от зеле и круши
За да приготвите салатата, трябва да вземете: листа от зелена салата 200 г, китайско зеле 300 г, круша 1 бр., Лимонов сок 3 с.л. лъжици, лешници или бадеми 50 г. За соса: кисело мляко без добавки 1 чаша, горчица 2 чаени лъжички, растително масло 3 с.л. лъжици, 1 щипка захар, смлян червен пипер ½ чаена лъжичка, сол на вкус.
Накълцайте салатата и зелето, обелете крушата и отстранете сърцевината и костилките, поръсете с лимонов сок. За соса разбийте киселото мляко с горчица, червен пипер, захар, сол и масло. Нарежете на ситно ядките и запържете в тиган без масло
След това трябва да поставите крушата, нарязана на парчета със зеле и салата, върху ястие, да излеете соса и да поръсите с ядки.
Индийска салата
Състав: сладък пипер 4 бр., Дългозърнест ориз ½ чаша, ябълка 1 бр., Майонеза 4 с.л. лъжици, аспержи 150 г, сол, смляно черно.
Сварете ориза и аспержите, нарязани на парчета, отделно в подсолена вода и охладете. Пиперът трябва да се пече във фурната и да се отстранява от кожата и семената, пулпата се нарязва на ленти. Освободете ябълката от сърцевината и костилките и също нарежете на ивици. Комбинирайте съставките на салатата, черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте. При сервиране поръсете с ситно нарязани билки.
Зелева салата
За готвене ще ви трябват следните съставки: бяло зеле 300 г, ябълка 1 бр., Лимонов сок 1 с.л. лъжица, майонеза 4 с.л. лъжици, грозде.
Накълцайте зелето, поръсете с лимонов сок и оставете за един час. Обелете ябълката от кожата и семената, нарежете на филийки. След това комбинираме всички съставки, посоляваме, подправяме с майонеза и украсяваме с резенчета ябълка и грозде.
Салата "Ала море"
Състав: зеле 300 г, консервирано морско зеле 100 г, сладък пипер 1 бр., Краставица 1 бр., Зелен лук 8 пера, майонеза 4 с.л. лъжици, сол на вкус, накълцан магданоз 2 с.л. лъжици.
Накъсайте зелето и натрийте със сол. Нарежете пипер, краставица и лук на ивици. Смесете елементите на салатата, подправете с майонеза и поръсете с билки.
Брюкселска салата
Ще ви трябват: брюкселско зеле 300 г, моркови 1 бр., Консервирани гъби 200 г, майонеза 4 с.л. лъжици, растително масло 2 супени лъжици. лъжици, нарязани зеленчуци 2 супени лъжици. лъжици.
Сварете зелето в подсолена вода, сложете го в коло-шлака и охладете. Нарежете шампиньоните на филийки и запържете в олио. Сварете морковите и нарежете на парчета. Комбинирайте съставките, подправете и разбъркайте, поръсете с билки.
Салата от шансон
Състав: патладжан 2-3 бр., Билки 2 с.л. лъжици, домати 2-3 бр., сладък пипер 1 бр., сол и черен пипер на вкус, билки. За дресинг: чесън 2 скилидки, растително масло 3 с.л. лъжици, лимонов сок 1 с.л. лъжицата.
Приготвяне: печете патладжаните във фурната, обелете, нарежете на филийки. За дресинг разбийте сок, сол, черен пипер, чесън.
Разпределете доматите, нарязани на кръгчета, отгоре патладжан, залейте с дресинга, украсете с резенчета пипер и клончета билки.
Салата от нар
За да приготвите тази салата, трябва да имате: 2-3 патладжана, 2 сладки чушки, 2 скилидки чесън, ½ чаша семена от нар, ½ чаша сок от нар, сол, билки.
Чесънът се нарязва, смила се със сол и сок. Изпечете патладжаните, отстранете кожата, нарежете пулпата, добавете дресинга от чесън, сок и сол, накълцан пипер и разбъркайте. Поръсете със семена от нар и билки.
Салата с цвекло и моркови
Ще ви трябват: 3-4 моркова, 2 цвекло, 3 супени лъжици зехтин. лъжици, черен пипер и сол на вкус, сусам 1 с.л. лъжица, ½ връзка магданоз, скилидка чесън, твърдо сирене.
Печем моркови и цвекло до омекване, обелваме и охлаждаме. Нарежете зеленчуците на ивици. Смесете олиото, пипера, солта и накълцания чесън, подправете салатата. Поръсете с накълцани билки, настърган кашкавал и сусам.
