Лучената супа е известно френско ястие, което е идеално за романтична вечеря и прием. Супата има изискан кремообразен вкус с нотка на сухо бяло вино. Днес можете да готвите френска лучена супа не само в обикновена тенджера, но и в мултикукър.
Необходимо е
- - 4 големи крушки;
- - 5 чаши телешки бульон;
- - 50 г масло;
- - 50 г всяко твърдо сирене;
- - 0,5 чаши сухо бяло вино;
- - 1 супена лъжица. лъжица брашно;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 френска багета;
- - 3 дафинови листа;
- - ¼ чаена лъжичка мащерка;
- - щипка захар;
- - растително масло (за приготвяне на крутони);
- - сол, черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Говеждият бульон трябва да се приготви предварително - за това вземаме 500 г говеждо месо с кост и изсипваме 1,5 литра. вода, добавете зеленчуци и варете около 1 час. Филтрирайте охладения бульон, оставяйки месото и зеленчуците в тенджера (няма да ви трябват за приготвяне на лучена супа).
Стъпка 2
Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени. Поставете масло в купата на мултикукъра и изберете програмата "Яхния". След като маслото започне да се топи, поставете нарязания лук в купата. Гответе лука със затворен капак, но го разбърквайте от време на време. Струва си да се отбележи, че задушаването на лука е най-трудоемката и важна част от тази рецепта. Колкото по-дълго лукът къкри, толкова по-вкусна ще бъде супата.
Стъпка 3
След 20 минути добавете щипка захар към лука - това ще подобри процеса на карамелизиране. Важно е лукът да се запържи равномерно и в никакъв случай да не се изгори, в противен случай вкусът на супата ще бъде развален.
Стъпка 4
След като лукът се запържи, към него добавете брашно и накълцана скилидка чесън, разбъркайте добре и залейте с половин чаша сухо бяло вино. След това добавете мащерка, дафинов лист и подправете с черен пипер.
Стъпка 5
Приготвяме цялото съдържание за още 30 минути в режим "Гасене". Около 5 минути след старта на програмата добавете говежди бульон, сол към лука и разбъркайте всичко добре.
Стъпка 6
Докато супата кипи, ние приготвяме крутони. Нарежете френската багета на напречни парчета и я запържете в тиган, фурна или тостер. Натъркайте горещия хляб с чесън.
Стъпка 7
Преди да сервирате френска супа от лук на масата, изсипете я в чиния, сложете отгоре 2 крутони и ги поръсете обилно с настъргано на едро ренде твърдо сирене. След това загряваме съда в микровълновата за 2-3 минути.
