Френска лучена супа в бавен котлон

Съдържание:

Френска лучена супа в бавен котлон
Френска лучена супа в бавен котлон

Видео: Френска лучена супа в бавен котлон

Видео: Френска лучена супа в бавен котлон
Видео: Френска лучена супа с брускета 2024, Март
Anonim

Лучената супа е известно френско ястие, което е идеално за романтична вечеря и прием. Супата има изискан кремообразен вкус с нотка на сухо бяло вино. Днес можете да готвите френска лучена супа не само в обикновена тенджера, но и в мултикукър.

Френска лучена супа в бавен котлон
Френска лучена супа в бавен котлон

Необходимо е

  • - 4 големи крушки;
  • - 5 чаши телешки бульон;
  • - 50 г масло;
  • - 50 г всяко твърдо сирене;
  • - 0,5 чаши сухо бяло вино;
  • - 1 супена лъжица. лъжица брашно;
  • - 2 скилидки чесън;
  • - 1 френска багета;
  • - 3 дафинови листа;
  • - ¼ чаена лъжичка мащерка;
  • - щипка захар;
  • - растително масло (за приготвяне на крутони);
  • - сол, черен пипер на вкус.

Инструкции

Етап 1

Говеждият бульон трябва да се приготви предварително - за това вземаме 500 г говеждо месо с кост и изсипваме 1,5 литра. вода, добавете зеленчуци и варете около 1 час. Филтрирайте охладения бульон, оставяйки месото и зеленчуците в тенджера (няма да ви трябват за приготвяне на лучена супа).

Стъпка 2

Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени. Поставете масло в купата на мултикукъра и изберете програмата "Яхния". След като маслото започне да се топи, поставете нарязания лук в купата. Гответе лука със затворен капак, но го разбърквайте от време на време. Струва си да се отбележи, че задушаването на лука е най-трудоемката и важна част от тази рецепта. Колкото по-дълго лукът къкри, толкова по-вкусна ще бъде супата.

Стъпка 3

След 20 минути добавете щипка захар към лука - това ще подобри процеса на карамелизиране. Важно е лукът да се запържи равномерно и в никакъв случай да не се изгори, в противен случай вкусът на супата ще бъде развален.

Стъпка 4

След като лукът се запържи, към него добавете брашно и накълцана скилидка чесън, разбъркайте добре и залейте с половин чаша сухо бяло вино. След това добавете мащерка, дафинов лист и подправете с черен пипер.

Стъпка 5

Приготвяме цялото съдържание за още 30 минути в режим "Гасене". Около 5 минути след старта на програмата добавете говежди бульон, сол към лука и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 6

Докато супата кипи, ние приготвяме крутони. Нарежете френската багета на напречни парчета и я запържете в тиган, фурна или тостер. Натъркайте горещия хляб с чесън.

Стъпка 7

Преди да сервирате френска супа от лук на масата, изсипете я в чиния, сложете отгоре 2 крутони и ги поръсете обилно с настъргано на едро ренде твърдо сирене. След това загряваме съда в микровълновата за 2-3 минути.

Препоръчано: