Тази рецепта е посветена на всички любители на желираното месо. Идеален е за гладни дни, тъй като не съдържа месо. Ястието е много здравословно поради растителните си съставки.
Необходимо е
- - 3 тиквички тиквички;
- - 2 глави лук;
- - 3 сладки червени и жълти чушки;
- - 300 г карфиол;
- - 300 г броколи;
- - 200 г зелен фасул;
- - 300 г презрели домати;
- - 150 г зелен грах;
- - 4 с.л. супени лъжици желатин;
- - подправки за бульон;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете тиквичката и я нарежете косо. Начупете карфиола и броколите на съцветия, обелете шушулките на боба.
Стъпка 2
Оставете подсолената вода да заври, изпратете варените зеленчуци там и гответе до омекване. Извадете зеленчуците и ги отцедете. Обелете доматите и нарежете на кръгчета. Нарежете лука на половин пръстени и изплакнете лука в студена вода.
Стъпка 3
Накиснете желатина в топла вода за 15 минути, разбъркайте го, за да няма бучки. Разтвореният желатин трябва да се излее във водата от варени зеленчуци и да се подправи с ароматна подправка.
Стъпка 4
Преди желето месо окончателно да се втвърди, сложете варените зеленчуци в втвърдяваща се форма в такъв ред, че да създадат определена цветова схема. Внимателно напълнете всеки слой зеленчуци с течност. След втвърдяване аспикът може да се отстрани върху чиния за сервиране и да се нарязва на големи парчета.
