Зелираните зеленчуци са леко оригинално предястие, чийто необичаен външен вид ще изненада гостите и ще се превърне в украса на празничната трапеза. Ястието е идеално както за вегетарианци, така и за детско парти.
Необходимо е
- -желатин -2 чаени лъжички;
- -вода - 16 супени лъжици;
- - яйца - 6 броя;
- - лимонена киселина - 8 капки;
- -моркови - 2 бр.;
- - консервиран зелен грах - 3 супени лъжици;
- - сладък пипер - 1 брой;
- -сол, пипер (грах) - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте зеленчуците. Обелете и сварете морковите, след което нарежете на ситно. След това комбинирайте с накълцан сладък пипер.
Стъпка 2
Твърдо сварени яйца, обелете. Нарежете на ситно две от тях, а останалите оставете непокътнати.
Стъпка 3
Изплакнете желатина, сгънете го върху цедка и оставете да кисне в студена вода за 2 часа. След това добавете лимонена киселина, сол, черен пипер (грах) към течността с подут желатин.
Стъпка 4
Оставете състава да заври, като непрекъснато се разбърква. Когато се появи пяна, тя трябва да се отстрани с решетъчна лъжица, след което получената маса да се охлади до 40 -60 градуса.
Стъпка 5
След това можете да продължите директно към образуването на аспик от зеленчуци. За да направите това, трябва да вземете подходяща форма (за предпочитане специална, но може би обикновена купа за салата). В него трябва да се сложат ситно нарязани яйца, моркови, чушки. След това добавете зеления грах и непокътнатите цели яйца. Внимателно разпределете масата върху формата.
Стъпка 6
Накрая сместа се залива равномерно с приготвената желатинова течност. Поставете пълнежа в хладилника, докато се втвърди (до консистенцията на желето), след което може да се сервира на масата, гарнирано с резенчета лимон по желание.
