Домашните сладкиши са много по-здравословни и вкусни от закупените сладкиши. Само сега отнема много време за приготвяне на различни пайове, кифлички, бисквитки. И понякога е необходимо да принесете нещо необичайно на масата преди пристигането на гости, например домашно приготвени кифли.
Кифлите са много популярен вид домашни печени изделия и се правят с различни пълнежи и форми. Препоръчително е да имате няколко съда за печене в кухнята, за да можете да направите малки предмети или една голяма торта. Например, за детско парти, най-подходящи са малки тарталети с хубава, ярка глазура.
За да не отнема много време печенето, трябва да имате в арсенала си проста рецепта за торта от най-достъпните продукти, които винаги са в хладилника. В крайна сметка гостите могат да дойдат неочаквано и понякога искате вкусен десерт за вечеря.
За прост тест ще ви трябват:
- 100 грама маргарин или масло;
- 100-200 грама захар;
- 180-200 грама заквасена сметана;
- 2 яйца;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 100-200 грама брашно.
На първо място, старателно смилайте маргарина със захар. По-добре е да не избирате масло за такива печени изделия, защото тогава кифлите могат да се окажат тежки, а маргаринът е много по-евтин. Захарта трябва да се приема на вкус, в зависимост от предвиденото пълнене или декорация.
Трябва да добавите яйца към маслото със захар и да разбъркате всичко внимателно, към същата смес се добавя и заквасена сметана. За да направите масата по-хомогенна и без бучки, е необходимо да разбиете всичко с миксер. Ако няма заквасена сметана, тя може перфектно да бъде заменена с кефир с всякакво съдържание на мазнини.
Първо трябва да се смеси бакпулвера с брашното и да се добави към сместа. Тестото не трябва да е дебело и да наподобява плътна заквасена сметана по консистенция. Някои заместват бакпулвера със сода за хляб, само че той първо трябва да бъде изгасен с оцет или лимонов сок и може да не са винаги под ръка.
За да направите кифлите по-въздушни и порьозни, първо трябва да пресеете брашното през сито. Благодарение на това тестото се насища с кислород и става перфектно структурирано.
Така приготвеното тесто трябва да се постави в силиконова форма. Големият плюс на хранителния силикон е, че дори не е необходимо предварително да го смазвате с растително масло. Печените продукти така или иначе няма да изгорят, а кексчетата ще станат хубави и равномерни.
Ако кексчетата са трудни за изваждане от формата, тогава трябва да се поставят върху мокра кърпа само за 5 минути. След това печените продукти могат лесно да бъдат получени.
Трябва да печете продукта при температура 180 ° C в продължение на половин час. Готовността за печене може да се провери с обикновен кибрит или клечка за зъби. Преди да извадите кифлите от формите, трябва да охладите целия продукт за 15 минути. Мъфините, направени от такова просто тесто, са вкусни, ефирни и необичайно нежни.
За да придадете на обикновена торта интересни вкусови нотки, трябва да добавите ванилин, орехи, стафиди, парченца шоколад, мармалад към тестото. Украсете печените продукти с шоколадов чипс, смлени ядки, сметана и глазура.
Ако искате да си вземете кисели кифли, тогава плодовете, пресните сливи или лимоновата кора ще бъдат отлично допълнение към тестото. Тази комбинация от продукти ще добави свежест и вкус към печените продукти.
