Много елегантна торта с наситен вкус на ядки, идеална за завършване на всяко празнично ястие!
Необходимо е
- - 6 белтъка;
- - 2 с.л. (в сладкиши) + 1 с.л. захар (в сметана) "с пързалка";
- - 2 с.л. фъстъци "с пързалка";
- - 75 г нишесте и пшенично брашно;
- - 120 мл кондензирано мляко;
- - 300 г масло;
- - ванилин на върха на ножа;
- - 100-150 г ябълково сладко;
- - 2 ч.л. какао на прах.
Инструкции
Етап 1
Печете фъстъците в сух тиган или фурна, като разбърквате от време на време, за да предотвратите изгарянето на ядките. След това обелете ядките и ги поставете в купата на чопъра. Добавете няколко чаени лъжички обща захар (тя действа като абсорбент) и превърнете фъстъците в брашно.
Стъпка 2
Смесете фъстъчено брашно с обикновено брашно, пшенично брашно и нишесте.
Стъпка 3
Загрейте фурната до температура от 160 градуса. Пригответе лист за печене, като го застелите с хартия за печене, върху който отзад нарисувате 3 кръга във формата на тортата.
Стъпка 4
Разбийте белтъците, докато достигнат стабилни върхове, след това започнете да добавяте захар по малко, докато не добавите цялото останало количество. Добавете ядки и брашно и внимателно разбъркайте с шпатула отгоре надолу.
Стъпка 5
Разпределете тестото, като попълните изтеглените кръгове и поставете във фурната за около 2 часа. Готовите торти не трябва да бъдат нито прекалено сухи, нито влажни. След готвене се препоръчва да ги оставите за 12 часа, без да ги отделяте от хартията.
Стъпка 6
Сварете 100 г вода и към нея добавете 1 чаша захар. Изчакайте сиропът да заври и добавете кондензирано мляко. Намалете котлона и оставете да къкри около 10-12 минути. След това извадете тенджерата със сироп от котлона и охладете.
Стъпка 7
Докато сиропът се охлажда, извадете маслото от хладилника - имаме нужда от него омекотено!
Стъпка 8
Разбийте маслото, като изсипете захарния сироп в него върху супена лъжица в пухкавия лек крем. Разделете на 3 части: оставете 2 бели и добавете какао на прах в трета.
Стъпка 9
Да започнем да сглобяваме тортата! Поставяме първата торта върху съд и я намазваме с бял маслен крем, оставяйки част за декорация. След това покрийте с втори слой кекс и нанесете слой сладко от ябълки. Покрийте с последната, третата, торта и я намажете с шоколадов крем!
Стъпка 10
Украсете отстрани с остатъците от бял маслен крем и фъстъци. Ако все още ви остане малко крем, можете да украсите горната част на тортата с различни шарки с помощта на сладкарска спринцовка.
