Салата може да се нарече универсално ястие. Използва се като предястие, като гарнитура, а понякога и като самостоятелно ястие. Можете да направите вкусна салата доста бързо и лесно. Най-важното е продуктите да са с високо качество и свежи и това е ключът към успеха дори на най-простата салата.
Салата с извара и зеленчуци
Ще имаш нужда:
- нискомаслено извара - 150гр;
- заквасена сметана или натурално кисело мляко - 100гр;
- чесън - 1 скилидка;
- чери домати - 8-10 бр.;
- прясна краставица - 1бр.;
- зехтин - 2-3 супени лъжици;
- питка - 2 филийки;
- маруля, зелен лук, магданоз;
- сол, черен пипер.
Измийте марулята, зеления лук и магданоза в купа със студена вода. Поставете върху кърпа, за да се отцеди водата. Измийте и подсушете зеленчуците. Подсушете питката в тостер или в сух тиган до златисто кафяво. Обелете чесъна, нарежете на ситно или изцедете през преса. Нарежете на ситно зеления лук и магданоза. Леко посолете изварата, черен пипер, добавете чесън, заквасена сметана и разбъркайте добре. Нарежете чери доматите на половинки, големите на четвъртинки. Нарежете краставицата по диагонал на тънки филийки. Нарежете голяма краставица на ивици.
Поставете листата на марулята върху голямо блюдо. Поставете извара маса със супена лъжица на малки порции в кръг и в центъра. Поставете резенчета зеленчуци върху всяка порция извара. Леко ги посолете и пипер, поръсете с билки. Натрошете крутоните с ръце, разпределете ги между салатата и залейте всичко със зехтин.
Доматена салата с царевица
Ще имаш нужда:
- домати - 500гр;
- консервирана царевица - 100гр;
- салата лук - 1 бр.;
- зехтин - 2-3 супени лъжици;
- пресен магданоз;
- сол, черен пипер.
Измийте доматите и нарежете на филийки. Отцедете царевицата. Обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Накълцайте грубо магданоза. В купа комбинирайте зехтин, сол и черен пипер. Поставете слой домати върху плоска чиния, след това слой лук. Нагоре с царевица. Изсипете дресинга върху салатата и поръсете с билки. Може да се гарнира с черни маслини.
Салата от домати и боб
Ще имаш нужда:
- домати - 3 бр.;
- заквасена сметана - 4-5 супени лъжици;
- чесън - 1 скилидка;
- консервиран фасул в домат - 100гр;
- зелен лук, пресен магданоз или копър;
- сол, черен пипер.
Измийте доматите и билките, подсушете върху кърпа. Нарежете на едро доматите. Накълцайте ситно зелените. Обелете и изцедете чесъна през преса за чесън. Отцедете излишната течност от зърната. В дълбока купа комбинирайте доматите, чесъна, фасула и билките. Подправете с черен пипер, сол, заквасена сметана и разбъркайте. Можете да добавите пшеничени или ръжени крутони.
Салата от краставици
Ще имаш нужда:
- краставици - 3-4 бр.;
- пилешки яйца - 2-3 бр.;
- соев сос - 2-3 супени лъжици;
- оризов оцет - 1 ч.л.;
- зехтин - 2-3 супени лъжици;
- зелен лук;
- млян черен пипер.
Сварете яйцата меко сварени, охладете в студена вода и внимателно ги обелете. Измийте краставиците, обелете и нарежете на ивици. Нарежете на ситно зеления лук. В купа комбинирайте соев сос, зехтин, оризов оцет и щипка черен пипер. Поставете краставиците на чиния в пързалка, направете малка депресия в центъра. Изсипете дресинга върху салатата, поръсете със зелен лук. Поставете яйцата в центъра на салатата.
Салата от цвекло с крема сирене и крутони
Ще имаш нужда:
- цвекло - 2 бр.;
- чесън - 1-2 скилидки;
- питка - 2 броя;
- кремообразно извара "Almetto";
- пресен магданоз;
- зехтин;
- оризов оцет - 1 ч.л.;
-сол, черен пипер.
Измийте цвеклото, обелете и нарежете на тънки ивици. За да го направите по-бързо, можете да го настържете на едро ренде. Загрейте тиган с малко зехтин и поставете цвеклото върху него. Пържете на умерен огън, като бъркате често, за 10-15 минути. Поставете върху чиния за сервиране и охладете леко. Като алтернатива, цвеклото може да се задуши в микровълновата фурна в дълбока чиния под капака с максимална мощност за 7-10 минути. Изплакнете зелените, подсушете и нарязайте на едро. Обелете чесъна и го изцедете през преса.
Накълцайте питката в блендер или с ръце на едри трохи, смесете с чесън и подсушете в тиган до златисто кафяво. Можете да изсушите хляба в тостер, да го настържете с чесън и да го начупите на средни парчета. Посолете и пипернете цвеклото, добавете оризовия оцет и разбъркайте. Поръсете трохи хляб върху салатата. С две чаени лъжички, потопени в студена вода, оформете кнедли от изварата и ги разпределете върху цвеклото. Поръсете билки върху салатата.
