Бадемовите бисквитки с шоколадов слой са вкусен и здравословен десерт за чай. Поради факта, че бисквитките се правят от ядки, те съдържат много протеини и витамини.
Необходимо е
- • 200 г сурови бадеми;
- • 1,5 чаши захар;
- • 6 белтъка;
- • ½ чаша брашно;
- • ½ чаена лъжичка ванилин;
- • канела;
- • сол.
Инструкции
Етап 1
Бадемите трябва да бъдат взети сурови и обелени предварително, в противен случай тестото ще придобие неприятен горчив послевкус. Ядките се попарват с вряща вода и се оставят да престоят 15 минути. Кората набъбва и се отлепва лесно. Белените бадеми трябва да бъдат изсушени с кърпа и смлени в блендер, кафемелачка или хоросан.
Стъпка 2
Отделете белтъците от жълтъците и разбийте старателно със захар, докато се образуват бели върхове. Въздушната маса постепенно се въвежда в ядките, като се омесва добре.
Стъпка 3
Препоръчително е да приемате бадемово брашно. Ако го няма, пшеницата също е подходяща. Необходимо е да пресеете брашното и внимателно да го въведете в бадемовата маса, като се уверите, че няма бучки от брашно. Към получената смес се добавят щипка сол, щипка смляна канела, ванилин и всичко се разбърква.
Стъпка 4
Листът за печене трябва да бъде застлан с хартия за печене и намазан с растително масло. Масата се прехвърля в кулинарна торбичка и се произвежда под формата на кръгли малки торти върху хартия.
Стъпка 5
Първо фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса и там трябва да се постави лист за печене; отнема 20 минути за печене на бисквитки. Когато бисквитките се зачервят, извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят, преди да ги извадите от тавата за печене.
Стъпка 6
Докато бисквитките се охлаждат, шоколадовото блокче се загрява на водна баня. Можете да добавите малко счукани бадеми към шоколада и да разбъркате добре. Едната бисквитка от плоската страна се намазва с нагрят шоколад, втората бисквитка също е прикрепена към нея с плоската страна. Десертът е готов за сервиране.
